金樱子泡酒的正确做法，配方比例全告诉你……

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你好。

金樱子相信大家都有听说过，但你真正知道金樱子中的门道吗？

我们很多朋友非常喜欢买那种三蒸三晒的果子，你是否真正去了解过金樱子到底是新鲜的泡来酒好喝还是三蒸三晒后的泡来好喝，建议大家可以都去泡一点试试。我是比较推荐用新鲜金樱子去泡酒的或泡茶的，煲汤可以用干果，这里说的干果是自然晒干的那种野生的金樱子。

说说我的感受，新鲜的金樱子泡出来的酒果香味会更重，而且里面的营养会更充分一些，金樱子里面的水份中是含有非常多维生素的。

• 金樱子鲜果水分足、酸甜多汁，汁液里天然带着大量维生素
• 每 100 克鲜果肉，维生素 C 可达 1000 毫克左右，大约是柑橘的 30 倍、猕猴桃的 10 倍、鲜枣的 2 倍，被叫做 “天然维 C 小仓库”。
• 除了维 C，汁水还含维生素 A、B 族、E等多种维生素，以及有机酸、多糖、黄酮和锌、硒等微量元素。
• 日常用鲜金樱子泡水、煮水、泡酒，维生素会溶到水里，喝起来清甜又营养。

所以鲜果泡出来的酒喝起来会更顺一点，但有些朋友自身就不喜欢喝酒，再加上金樱子鲜果里面的水分是有些苦涩，这个是金樱子的特性。没有这味正说明你喝到的金樱子酒里面的好处都会大打折扣。还有就是新鲜的金樱子能让你一眼看出是否野生，是否现摘。

之所以你会觉得三蒸三晒的泡出来的好喝，更多是你本身就喜欢偏甜的口感，而并不是说三蒸三晒后好处会更多，蒸晒后果子变得没水分后，里面的维C自然也会减少。

喜欢偏甜、酒的度数较高的可以选果，摘野生的金樱子在大自然光下晒干就好了。

喜欢果味重，重养生好处的可以选鲜果直接泡。

泡洒比例：1:5，用52度以上的粮食酒去泡，泡3个月后就可了，最长建议不要超过6个月，并不说泡长了不好，而是果了在经过3-6个月的泡制后，里面的好处基本已经全部泡出来了，再泡意义并不大。泡6个月的金樱子酒可以把果子捞出，酒继续存放，那样就是越放越醇香。

-完-

好了，今天就分享到这里。

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