五一去山东，吃了鲁菜和淄博烧烤，最后却被“把子肉”征服了

今年五一，我去了一趟山东。

在济南，我吃了两顿鲁菜。

首先是爆炒腰花。

我觉得它的味道不算特别惊艳。咸鲜中带着一丝酸甜，脆脆的、嫩嫩的，嚼着也不费劲。

我平时很少吃动物内脏，但这个腰花我能接受，忍不住吃了一块又一块。

爆炒腰花

下一个是奶汤蒲菜。

据说这也是济南的一道传统名菜，甚至被称为“济南第一汤菜”，那不得不点了！

上菜时，我吃了一惊。

猛地一看，就是一大碗奶白色的汤。我用勺子捞了捞，发现里面有虾仁、木耳、火腿片等。

“蒲菜在哪儿？哪个是蒲菜？”我把服务员叫过来，问。

“这个就是蒲菜。”她指着碗里那一小段一小段的东西，笑着说。

这就是蒲菜？我还以为是葱花呢！

尝了一下味道，就是简单的咸口。汤倒是比较浓郁、顺滑，但整体给我的印象不是太深。

我点的奶汤蒲菜

后来，我又百度了一下，发现有些奶汤蒲菜是下面那张照片的样子，里面有大段大段的蒲菜。

我是在大明湖附近的一家鲁菜馆点的，当时人超多。

这个奶汤蒲菜，不会是糊弄游客的吧？

有没有懂的小伙伴来指点一下，我是不是踩雷了？

网上的奶汤蒲菜

下面这个老济南炒合菜，很不错！

吃起来，绿豆芽脆嫩，猪肉丝也又香又嫩，现炒的锅气很足，就是挺家常、又挺好吃的味道。

老济南炒合菜

当然，对于鲁菜，我只是浅尝辄止。

而且，我去的还都是商场里的连锁店，和景区附近的鲁菜馆。九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼等代表菜也没吃。

所以，我应该无法对鲁菜做出准确的评价。

山东和河南，饮食习惯相近，我觉得这几道菜都挺对自己的胃口。如果食材能更好一些、做得更用心一些，我相信这些菜会更好吃。

鲁菜：爆三样

干炸里脊，很像河南的小酥肉

回来的路上，我又来到了淄博。

为的当然是能品尝一下淄博的烧烤。

晚上七点多，来到当地的一处烧烤广场。刚到这里时，觉得确实很有气氛：

户外坐满了人，一边喝酒吃串，一边聊天，非常有烟火气。

不过，等我们点的烧烤陆续上来时，我觉得这不是自己想象中的样子。

淄博烧烤

据我观察，淄博烧烤用的都是双层烤架，底下两边塞着炭火。

商家把各种肉撒上调料，给你烤个七八成熟，再让你自己接着烤。

烤熟了，可以搭配葱、蒜蓉辣酱，用小饼卷着吃。

这种吃法，确实有一种独特的风味。但“烤肉+碳水”，怎么也不会难吃吧！

小饼卷烤肉和葱

当晚，我们四个人总共吃了155块钱的东西。不贵，但也不算特别便宜，因为一串肉也不多。

另外，小饼和蒜蓉辣酱都是预制的，在我这儿也是减分项。不知道其他店是不是这样。

吃完这顿淄博烧烤，我只能说，重在体验。

小饼并非现做

你可能想象不到，这次来山东，在吃的方面，给我最大惊喜的是什么。

是超意兴！

这就是山东当地的一家快餐连锁品牌。我不是在给它打广告，它也用不着我打广告。毕竟，不知道超意兴的山东人，应该也不多。

三天的早餐，我都是在超意兴吃的。尤其那个把子肉，肥而不腻，软糯咸香，我连着吃了三次。

把子肉

超意兴里卖的各种食物，可以说非常符合我的饮食习惯。

本质上，就是各种“馍菜汤”嘛！

这我可太熟悉了，天天吃。

而且，它这里的饭菜也都在平均水准以上。印象很深的是那个红枣核桃卷，用料很扎实，也很好吃！

所以这也是我能连着三天去这里吃的原因。

我建议，超意兴可以来河南开分店。作为交换，胖东来也去山东开个分店，怎样？

“超意兴”里的馍菜汤

为期五天的山东行很短暂。

说实在的，在美食方面，最让我印象深刻的，不是鲁菜，也不是淄博烧烤，而是超意兴。

一个河南胃，在山东的街头，竟被一家快餐店征服了。

因为它里面的食物，跟河南的家常菜实在是太像了。

山东和河南两地紧挨着，连这份对“家常”的理解，都差不多。

还有，青岛的海也惊艳到了我。我见惯了平原的麦浪，却很少看到辽阔的海。当我站在青岛的海边，看着一层层浪花推到脚下，远处水天一色，心里那种敞亮，无法用言语形容。

那一刻，我真的特别羡慕山东人——既有内陆的厚重，又有大海的开阔。

我想，我一定会再去山东的。我还想吃超意兴，还想去看青岛的海。山东还有什么好吃的，我也想去再试试。