浙么美：浙江人爱吃的5样美食

5样家常美味，每一样都有老说法、好寓意，既解腻又养生，跟着老祖宗吃，轻松过好初夏！

大江南北，立夏都吃蛋，浙江也不例外！老话早就说透了：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。

立夏后天热，人容易没胃口、懒洋洋，这就是古人说的“疰夏”。

相传女娲娘娘特意叮嘱，立夏那天，让孩子胸前挂个熟蛋，先挂后吃，能避开瘟神带来的病毒。

而且鸡蛋，圆滚滚的，象征圆满平安；古人还信“以形补形”，吃了蛋，身体能像蛋壳一样结实！

最有意思的是斗蛋！记得小时候，立夏节孩子们会把蛋挂在彩线网兜里，带到学校。

课间休息时，孩子们蛋头碰蛋头、蛋尾撞蛋尾，不破者赢。

现在才知道，原来是讨个“身体硬朗”的好彩头～

立夏后，农忙开始了，干体力活急需补力气。在古代最方便的“能量包”非鸡蛋莫属。

所以才有“立夏吃一蛋，力气大一万”的说法，黄帝内经说鸡蛋能补气虚、安神养心。

而绍兴人，喜欢在立夏时煮一锅酱香茶叶蛋，入味又解腻，保准你吃一口就爱上！

说到宁波立夏，必须提“脚骨笋”！

脚骨笋选的是细长的野山笋，形状酷似人的脚骨，宁波有句老话说：“吃了脚骨笋，一年脚骨健”。

宁波老话还说“立夏吃脚骨笋，石板踏烂也精神”。

立夏农忙，腿脚有力才顶用，吃脚骨笋就是为了走路不累、不腿软。

顺时而食是智慧！民谣唱得好：“立夏不吃笋，天天睡不醒”。

笋能提神解乏、开胃，中医也说它清热利肠胃，夏天吃清爽不油腻。

宁波脚骨笋吃法很独特，整根吃、不切断，寓意脚骨完整强健有力，仪式感拉满～

在我们浙江，立夏必吃豆。

江南有“立夏见三新”的习俗，樱桃、青梅、蚕豆是传统“三新”。

立夏的蚕豆、豌豆刚正是最好吃的时候，咬一口鲜嫩爆汁，妥妥的时令鲜味儿。

豆类蛋白高，能补脾胃、祛暑湿，刚好对付疰夏的乏力、没胃口。

民谚说“立夏吃豆，力气长够；立夏吃了蚕豆饭，夏天不疰夏”，农忙时吃它，顶饱又扛饿，是名副其实的“力气豆”。

寓意也超吉利：蚕豆叫“发芽豆”，讨“发财、健康”的彩头；豌豆圆滚滚，象征圆满平安。

吃法也多样：蚕豆饭（糯米+蚕豆+咸肉+笋丁）喷香软糯。

清煮蚕豆原汁原味，甜口豌豆糯米饭解腻，怎么吃都好吃！

老话总结得明明白白：“立夏不吃豆，天天没劲头”。

豌豆和蚕豆，尝鲜、补力、讨彩、防病，四样好处全占！

立夏尝鲜，怎么能少了樱桃和枇杷？这可是老祖宗“立夏尝三新”的重头戏。

尝新迎春，送走春天。

立夏前后，樱桃刚好熟透，红彤彤的，颜值在线、口感清甜。

不仅象征红红火火、气色红润，还能温补气血、开胃解春困，犯困乏力时吃几颗，瞬间提精神！

枇杷更是立夏“专属果”。

立夏前后，枇杷大量成熟，民间说“立夏吃枇杷，一夏不咳嗽”。

立夏后暑气渐盛，容易口干嗓子痒，枇杷润肺生津、清热降火。

立夏的这些习俗，都是老祖宗顺应时节传承下来的智慧。

蛋护安康，笋强体魄，豆添力气，果润身心，凑齐这5样，就是浙江人最地道的立夏仪式感～

还没吃上的，赶紧安排起来，五一假期最后一天，享受好食光