青川县市场监管局召开网络餐饮食品安全约谈培训会

5月6日，四川省广元市青川县市场监管局组织召开网络餐饮食品安全集中约谈培训会。全县网络餐饮食品经营主体、美团平台县域负责人、外卖骑手代表参加会议。

会上，青川县市场监管局食品安全协调与餐饮监管股围绕网络餐饮食品安全操作规范及线上经营相关注意事项开展专题培训。培训紧扣网络餐饮经营全流程，从食品原料采购查验、加工制作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品储存保鲜等关键环节入手，细致讲解食品安全操作标准，明确网络餐饮经营合规要求，针对性指出日常经营中易出现的食品安全问题，督促各经营主体、平台及骑手严格遵照规范开展经营、配送工作，全面提升食品安全责任意识与操作水平。

乔庄市场监管所结合辖区网络餐饮监管实际，进一步强调网络餐饮经营、配送环节注意事项。聚焦入网经营资质审核、线上线下信息一致性、餐品质量管控、配送环节卫生防护等重点内容，明确监管要求，提醒各责任主体严守食品安全红线，杜绝无证经营、超范围经营、餐品污染等违规行为，切实把好食品安全每一道关口。

青川县市场监管局党组成员、副局长田静通报当前全县网络餐饮行业现状，深入剖析行业存在的突出问题与安全隐患，结合网络餐饮食品安全典型案例进行深度解析，通过以案释法、以案示警的方式，让参会人员深刻认识到食品安全违法违规行为的严重危害与法律后果，进一步敲响安全警钟。

随后，全体参会人员共同观看网络餐饮“你点我查”专项检查视频，直观了解日常监管中发现的网络餐饮经营不规范问题，让各责任主体清晰看到自身经营、管理、配送环节存在的短板与不足，倒逼其主动自查自纠、立行立改。

会议指出，网络餐饮食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是不可触碰的底线。各网络餐饮食品经营主体要严格落实食品安全主体责任，全面规范经营行为，狠抓食品安全管控；美团平台要切实履行平台管理责任，加强入网商家资质审核、日常巡查监管，严把平台入驻关、质量关；外卖骑手要做好餐品配送环节防护，规范使用食安封签，保障餐品配送安全，积极提供案件线索。县市场监管局将持续加大网络餐饮监管力度，常态化开展监督检查、专项整治，对违规经营、责任不落实的主体依法从严查处，全力守护群众网络餐饮消费安全，推动全县网络餐饮行业高质量、规范化发展。（杨红）