立夏后，宁可不吃肉，也要多吃4种“养心菜”，养心益气，攒精力

四季辗转，不同的时节里自然气候差异大，所对应的养生重点也不同。在《黄帝内经》当中有云：“火热为夏，内应于心，心主血、藏神”。古人认为夏气通于心，在炎热的气候里，容易阳气过剩，心火过旺，令我们感到心烦气躁，不仅容易发火，还可能会影响免疫力。所以在立夏以后，要注意养心护心。

俗话说“心藏神”，心乱则神乱，所以在夏季当中，养心首先要调整内心的状态，不能大喜大悲，也就是情绪反复无常，剧烈波动，这样会给我们的心脏增加压力。平日里可以看书，听音乐，练习瑜伽，或是选择自己舒服的方式来释放情绪，让内心保持平和。

除了调节情绪之外，我们也要注意休息，避免熬夜，劳累，这些都会损伤心力和精力。与此同时我们也要在饮食中多搭配些对心脏好的食材，下面就来跟大家分享4种，立夏以后，宁可不吃肉，也要多吃这些“养心菜”，养心益气，安神攒精力，平安过夏天。

一、费菜

它的俗称便是“养心草”，为药食同源的植物，吃起来有着略微的苦味，十分清爽，富含维C，纤维素，多酚类化合物，钙，铁，以及皂荚类物质等，可以帮助我们清热解毒，保护心脏，安神助眠，抗炎抗菌等，夏日里可以经常吃，做成小凉菜十分爽口。

1、先将其摘一摘，主要是比较靠下边的梗的部分，可能会老，要将其掐掉。接着用清水多冲冲，清洗干净。

2、另外切点胡萝卜作为配菜。在锅中添上宽水烧开，蔬菜都放里边，大约一分钟就熟了，将其捞出来，放到凉水中，泡一会儿，使之降温变凉。

3、其捞起来，把水分攥一攥，置于大碗当中，放上蒜泥，生抽，醋，盐，一定别忘了准备个热油淋进去，用筷子拌一拌，把味道调到满意，就做好了。

二、豌豆

夏日时节，也可以多吃些豆类，比如豌豆，现在正鲜嫩，其清爽，鲜甜，很多人都喜欢。而且其中富含植物蛋白，胡萝卜素，维C，叶黄素，叶酸，以及钾，钙，铁，锌等，有益于养心护心，强壮骨骼，润肠排毒，明亮眼睛，强健体质等，对我们大有益处，用来制作菜肴也非常下饭。

1、首先剥一些豌豆，置于碗中，再搭配小半碗的玉米粒，要用甜玉米，做菜更好吃。

2、一块鸡脯肉，把油脂去掉，改成小块，用清水洗两遍后，将其攥干。往里边放些生抽，料酒，葱姜，拌一拌，腌十五分钟。

3、起锅放油，热匀之后，先把鸡肉倒里边，迅速炒炒，使之成型断生，从锅里盛出来。

4、锅里补充些蒜蓉，把豌豆和玉米都倒进去，调些生抽，蚝油，炒匀后补点热水，焖五分钟，令二者都熟透。最后把鸡肉再次倒回锅中，炒匀入味后出锅。

三、西兰花

其实很多人都稀罕的一种深绿色蔬菜，夏日里也很适合。其富含维C，植物纤维素，萝卜硫素，叶酸，叶黄素以及钾，钙等离子，帮助我们通便消化，保护眼睛，抗氧化，保护心脏，提升抵抗力等。

1、先抓点木耳放到大碗里边，多放些水没过，过一会儿，每一朵都泡透，将其换水洗两三遍，把根剪掉，撕成小块。

2、把西兰花掰开，继续将其分成小朵，放到水里，加盐和淀粉混合好，泡几分钟，再用流动的清水冲洗好。

3、锅里放水，迅速烧开后，把两样菜倒里边，一分钟之后，捞起来，把水控干，倒在大碗里边。

4、来调整味道，一点芝麻酱，生抽，醋，白芝麻，蒜泥，盐，仔细拌匀即可。

四、莴笋

我家每周都要吃的蔬菜，清脆的口感，多汁爽口特别开胃，立夏后也要多吃。其也是极富营养的蔬菜，富含维A，纤维素，钾，铁，磷等，帮助我们促进代谢，调理脾胃，清心安神，改善睡眠等。搭配鸡蛋腐竹炒一盘，全家人都爱吃。

1、把外皮削干净之后，冲洗一遍，改成小块。

2、准备好腐竹，改刀切小一些，把里边的水分攥攥。接着把鸡蛋磕到碗里搅散。

3、起锅放油，热一会儿，鸡蛋倒里边，快炒几下成型，从里边盛出来。

4、往底油里放葱花和蒜烹香，蔬菜倒里边，腐竹一起下锅，先炒一分钟左右，使之断生，把鸡蛋倒里边，淋入生抽，盐，继续炒炒，食材均匀入味了，马上装盘。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！