永强潮鲜 | 瓯正味：十三载老铺，烹透永强海鲜本鲜

导语：在龙湾永中，有一种味道，不在高楼酒肆的精致摆盘里，而藏在一锅锅“人家烧”的菜品里。它们没有繁复的调味，却能让最挑剔的老饕驱车前往；他们不懂营销，却用几十年如一日的“本真”，养了一代又一代街坊的胃。今天，走进我们寻访“永强潮鲜”的第一站——瓯正味海鲜楼。

走进瓯正味，明档选菜台的生猛鲜货一眼吸睛，本地渔船直供的海产当天到当天做，虾蟹水灵、鱼贝鲜活，新鲜度拉满。“做海鲜，就是守着本地与新鲜，吃的是海的原汁原味。”负责人的话，道尽十三年经营初心，也让瓯正味把永强海鲜特色发挥到了极致。

店内招牌各有千秋，非遗冰花煎饺更是进店必点。从饺子皮到馅料全手工制作，煎出的冰花薄脆如晶、纹似雪花，咬下时咔嚓作响，软糯面皮裹着饱满馅料，鲜美的肉汁在口中迸发，外脆里嫩的口感，征服了无数食客。

作为永强代表海鲜的泥蒜烧目鱼，更是瓯正味的拿手好戏。本地滩涂泥蒜搭配鲜嫩目鱼，精准火候激发泥蒜的鲜醇，目鱼炒得弹牙不柴，二者鲜味双重叠加，裹着龙湾家烧的咸鲜汤汁，每一口都是刻在龙湾人舌尖的海鲜密码。

爆款霸王油螺是老客心头好，饱满的肉质锁满鲜味儿，弹韧入味越吃越上头，不少食客直言“隔三差五就想来解馋”。此外，油浸带鱼、大黄鱼烧年糕、古法酒炖河鳗等十大特色菜各有风味，沸腾三宝、江蟹生更是丰富了餐桌，满足不同味蕾需求。

饭点的瓯正味总是座无虚席，有从河北远道而来的客人称赞“海鲜新鲜、味道合口，不虚此行”；老客则笑着吐槽“唯一缺点就是太忙，位置根本订不到”。一句句评价，皆是食客对瓯正味的认可。

在流量当道的时代，瓯正味不做网红引流、无线上团购，凭明档现点的自信，守着对食材的苛求与工艺的坚守。十三年来，从手工揉制的饺子皮，到渔船直供的小海鲜，瓯正味把温州海鲜的精髓藏进烟火里，成为永中的味觉名片。

若想寻味永强本真海鲜，不妨来瓯正味。一口非遗煎饺，一筷泥蒜烧目鱼，品味的不仅是温州海鲜的鲜活，更是藏在市井里的匠心与传承。

小贴士：5月1日至5月18日期间，无论是本地市民还是外地游客，只要持有在温州观看的演艺门票、体育赛事门票，或是抵达温州的飞机票、动车票，就能在永中街道辖区内参与活动的百家商户享受专属优惠。（通讯员夏凯南）