去年营收近千亿元，肯德基赚的盆满钵满，不止靠旺季

大家好我是老哥，今天来说说肯德基赚了多少钱，很多人以为肯德基只靠周末和节假日赚钱，平时生意也就那样。

但财报显示，肯德基母公司百胜中国去年总营收接近819亿元，其中肯德基贡献了绝大部分。

这么大的盘子，光靠旺季肯定撑不起来，肯德基到底有什么赚钱的秘密，能做到全年都有稳定的收入？

百胜中国2025年全年总营收约819亿元，这个数字放在整个餐饮行业都是相当亮眼的成绩，要知道，过去一年餐饮行业整体增速并不快，很多品牌都在苦苦支撑，甚至有不少老牌连锁接连关店，肯德基不仅没有下滑，反而实现了稳步增长，门店总数还突破了13000家。

大多数人对肯德基的印象还停留在周末人满为患，工作日冷冷清清，但实际上，肯德基通过针对性的运营调整，已经有效填平了工作日的客流低谷，让门店的资源利用率大幅提升。

尤其是曾经被认为是一周中最冷清的周四，现在已经成为肯德基工作日里销量最高的一天，大幅拉平了周度的营收差距。

这就引出了一个很有意思的问题，为什么大多数餐饮品牌都只能靠旺季冲业绩，而肯德基却能做到全年无淡季？

答案其实很简单，肯德基从来没有把所有的鸡蛋都放在旺季这个篮子里，他们花了更多的精力去解决淡季的问题，把原本没人的日子变成了赚钱的日子。

很多人都知道肯德基的疯狂星期四，但很少有人知道这个活动最初是怎么来的，在推出疯狂星期四之前，肯德基做过详细的数据分析，发现一周七天里，周四的客流量和销量是最低的，比周一到周三还要低，更不用说和周末相比了。

当时肯德基内部也有很多不同的声音，有人说应该把活动放在周末，趁生意好的时候再火上浇油，让旺季更旺，也有人说周四本来就没人，再怎么搞活动也没用。但最终肯德基还是决定把活动定在周四。

他们的逻辑很简单，周末已经有足够多的顾客了，再投入更多的资源，边际效益会越来越低，而周四几乎没有顾客，只要稍微投入一点资源，就能带来巨大的增长。

结果大家都看到了，疯狂星期四推出之后，迅速火遍全国，现在每到周四，肯德基的门店都会排起长队，外卖订单也会暴增。

根据百胜中国的官方数据，如今肯德基周四的销售额已经比其他工作日高出了40%以上，周四彻底从一周中最淡的一天，变成了工作日里的销量峰值，有效填平了周中的营收低谷。

同样的逻辑也被用在了其他品牌身上，全家便利曾经把周三会员日定在周三，在这之前，周三是整个便利店行业最淡的一天。

所有同行都觉得周三没人，都不愿意在这一天投入资源，只有全家反其道而行之，把所有的优惠活动都集中在周三。

结果现在周三的客流被有效拉动，原本的周中低谷被彻底填平，全家的周度销量变得更加平稳，门店的资源利用率得到了大幅提升。

锅圈食汇也用了同样的方法，锅圈食汇主打居家吃火锅的场景，过去一到夏天，生意就会大幅下滑。

每年的七八九月，都是锅圈食汇最难熬的日子，很多门店甚至会出现亏损，后来锅圈食汇拓展了烧烤产品线，把夏天变成了烧烤的旺季。

根据最新的业绩公告，锅圈食汇2025年第三季度核心经营利润同比增长了44.4%到66.7%，彻底打破了火锅行业夏季必亏的魔咒。

很多人可能会问，不就是把活动从周末移到了周四吗？有什么了不起的？其实这里面有着一个非常重要的商业逻辑，很多老板一辈子都没搞明白。

开一家店，不管有没有生意，有些成本是必须要支付的，比如房租，人工，水电，设备折旧等等，这些成本叫做固定成本，不管你今天卖了100块钱还是卖了10000块钱，这些钱都已经花出去了。

而另外一些成本，比如食材，包装等等，只有当你卖出东西的时候才会产生，这些成本叫做变动成本，旺季的时候，你为了吸引更多的顾客，需要投入大量的营销费用，还要增加人手，延长营业时间。

这些额外的投入会大大增加你的成本，所以旺季赚的钱，看起来很多，但实际上扣除各种成本之后，剩下的净利润并没有多少。

而淡季的时候就不一样了。固定成本已经支付了，你不需要再额外投入太多的资源，只要能带来一点新增的营收，扣除少量的变动成本之后，几乎全部都是净利润，也就是说，淡季赚的100块钱，可能比旺季赚的300块钱还要多。

在增量经济时代，市场每年都在快速增长，企业只要跟着市场走，就能赚到钱，那时候追求旺季更旺是没有问题的。

但现在已经进入了存量经济时代，市场总量不再增长，甚至还在萎缩，如果还像以前一样，只在旺季拼命投入，而放任淡季资源白白浪费，迟早会被市场淘汰。

说到这里，我想起了一个很简单的智商题，窗户开着，桌上的纸被风吹到了地上，这种情况下，你会先关窗还是先捡纸？正确答案是先关窗再捡纸。

如果窗户一直敞开，刚捡起来的纸会再次被吹落，反复操作只会造成资产的低效消耗，企业经营也是同样的道理，很多公司找我们做诊断，希望能把闲置资源充分释放出来。

我们给出的首要建议，永远是先阻断新闲置资源的产生，也就是先把窗户关上，很多公司会说，自己去年积压了大量库存，希望先解决库存消化的问题。

但我们会先排查企业的订货体系，如果订货体系本身存在漏洞，企业还在持续订购未来大概率会变成呆滞库存的货物，就必须先把这个根源问题解决。

肯德基的疯狂星期四，本质上也是先关窗再捡纸的逻辑，很多餐饮品牌遇到淡季客流不足的问题，只会想着怎么盲目地打折促销，怎么吸引更多的顾客。

但他们从来没有想过，为什么会出现淡季？为什么周四的客流会比其他日子少，肯德基没有盲目地打折促销，而是从根源上解决了周四客流不足的问题，他们通过疯狂星期四这个活动，培养了消费者的消费习惯，让消费者形成了周四就要去肯德基的认知。

这样一来，周四的客流问题就从根源上得到了解决，而不是暂时的缓解，这个逻辑不仅适用于企业经营，也适用于我们每个人的生活。

很多人总是抱怨自己时间不够用，每天都忙得团团转，但却没有什么成果，其实就是因为他们一直在捡被风吹走的纸，却忘了关窗。

不管是企业还是个人，存量时代的核心竞争力都不是抢旺季，而是填平淡季，真正的赚钱高手，从来都不是只在风口上拼命，而是能让自己的每一天，每一刻都在产生价值，避免资源的闲置浪费。

肯德基近千亿营收的背后，是对每一个闲置时段，每一份闲置资源的极致利用，他们没有满足于周末的火爆生意，而是把目光投向了曾经被所有人忽略的周四，通过固定的活动把周中的低谷彻底填平。

锅圈食汇也没有抱怨夏天火锅生意不好做，而是主动拓展了烧烤产品线，把夏天的淡季变成了新的消费旺季。

全家便利的成功，也证明了这个逻辑的正确性，在存量经济时代，市场的增量已经见顶，谁能把闲置的资源利用起来，谁能把原本的淡季低谷填平，让经营变得更加平稳，谁就能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

对于我们普通人来说，也是同样的道理，我们每个人的时间和精力都是有限的，不要把所有的时间和精力都花在所谓的旺季上，只盯着那些高光时刻。

也要学会利用自己的淡季时间，那些原本被你浪费的碎片时间，低谷时段，不断提升自己，为未来的发展打下基础，只有这样，我们才能在这个快速变化的时代，始终保持竞争力，实现自己的人生价值。