安全食报：圣吗哪乳业以创新科技重塑健康茶饮新生态

2026年5月6日/安全食报/ --2026年4月2日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）在国家会展中心圆满闭幕。作为亚洲规模最大的餐饮行业盛会，本届展会吸引了全球3000余家企业参展。在这场行业风向标盛会上，浙江圣吗哪乳业有限公司携旗下三大核心品牌——非氢化乳饮品开创者“冰勃朗”、专注冰淇淋研发38年的“爱的味道”、风味拿铁专家“小牧谷”惊艳亮相，以全品类创新乳品矩阵重新定义健康茶饮标准，引发行业高度关注。

冰勃朗：非氢化技术突破，开启茶饮健康革命

在茶饮行业同质化竞争加剧的背景下，圣吗哪乳业以“健康化”为突破口，通过非氢化技术重构乳品基底。其明星产品冰勃朗系列采用国际领先的物理分提工艺，将植物油脂精准分离为熔点较高的硬脂和熔点较低的液油，彻底摒弃传统氢化工艺，实现“0反式脂肪酸、0胆固醇”的清洁标签。经国际检测机构SGS认证，每100克奶茶中脂肪含量仅1.25克，较传统基底乳降低60%以上。

展会现场，冰勃朗抗酸果蔬奶成为焦点。该产品通过分子排列优化与天然胶体协同技术，攻克了“水果+乳品”易分层、口感失衡的行业难题，在酸性环境下保持40分钟稳定性。以柠檬佛手柑果奶为例，其顺滑口感与清新果香赢得参观者一致好评。更值得关注的是，冰勃朗系列已通过美国FDA GRAS认证及10余国卫生监管审批，2023年成为首个进入北美连锁茶饮供应链的中国基底乳品牌，打破欧美企业长期垄断。

技术突破的背后是持续的研发投入。圣吗哪乳业创始人陈祖博深耕乳制品领域近四十年，带领50人专业研发团队完成三代技术迭代：从1.0版“去氢化”到2.0版“降饱和”，再到3.0版功能性添加。企业与江南大学共建的茶饮咖啡健康营养研究中心，更将婴幼儿配方奶粉标准引入现制饮品领域，推动行业健康化升级。

爱的味道：38年匠心沉淀，定义冰淇淋品质新标杆

作为圣吗哪乳业旗下专注冰淇淋研发38年的资深品牌，“爱的味道”在此次展会上展示了其多款冰淇淋。通过浅烘工艺还原本真醇香，0乳糖、0反式脂肪酸的配方精准切入乳糖不耐受市场。其独特的打泡拉花性能更拓展至咖啡拉花场景，实现跨品类应用。

“爱的味道”的成功源于对品质的极致追求。展台现场，以该品牌冰淇淋为基底的“乐享系列”“醇享系列”“臻享系列”冰淇淋引发排队尝鲜热潮，其层次分明的味觉体验成为社交媒体热议话题。

小牧谷：MLCT技术赋能，解锁咖啡风味无限可能

面对咖啡行业从“提神刚需”向“风味体验”的转型需求，圣吗哪乳业推出专业咖啡特调品牌“小牧谷”，以MLCT（中长链甘油三酯）定向酶法技术开辟功能性咖啡乳品新赛道。该技术通过模拟母乳脂肪结构，实现快速供能与持久代谢的平衡，经沙利文认证为“全国MLCT油脂技术基底乳品类开创者”。

技术落地层面，小牧谷推出“超级生椰拿铁”“一抹·自然”等即用型解决方案。以“红桃Dirty”为例，通过乳脂与植物油脂的精准配比，在保留咖啡醇香的同时赋予饮品绵密口感，避免风味压制。这种“模块化创新”模式，为中小咖啡品牌提供了快速迭代产品的技术路径。

全品类战略：从技术突破到生态构建

圣吗哪乳业的创新版图远不止于此。目前，企业在中国温州、马来西亚拥有3大生产基地，配备14条利乐生产线，通过ISO22000、BRC、HACCP等国际认证，产品覆盖全国300余个城市，服务客户超500家。其“产学研用”协同创新体系更成为核心竞争力——与江南大学、中国农业大学等高校的合作，累计产生22项专利技术，推动基础研究向产业应用高效转化。

在“双碳”目标下，圣吗哪的绿色实践亦具示范意义。马来西亚工厂采用太阳能供电系统，温州基地实现废水零排放，包装材料可降解率达90%。这种“技术向善”的理念，正助力中国乳品走向全球价值链高端。

当行业进入深水区，圣吗哪乳业以技术为矛、品质为盾，不仅重新定义了乳品在现制饮品中的角色，更推动行业从“价格竞争”转向“价值竞争”。正如陈祖博所言：“让健康饮品走向世界。”在这场健康与创新的博弈中，这种以用户需求为原点的技术创新，或许正是破局的关键密钥。