被网友的“蒜苔邪修”吃法惊到了！河南蒜农：大家快学起来！

被网友的“蒜苔邪修”吃法惊到了！河南蒜农：大家快学起来！

最近河南的蒜苔大丰收，网友说自己在网上下单了5斤的蒜苔，

商家却一下子就发了20斤，连续吃了好几天，家里还剩下很多蒜苔，根本就吃不完啊。

买蒜苔的朋友看到自己收到的一整箱蒜苔，发愁应该怎样吃完，

而河南的蒜农也非常发愁，因为蒜苔如果不抽掉的话，大蒜就长不大，

甚至很多蒜农都在偷偷祈祷能有“小偷”一夜之间把蒜苔全部偷走。

今天想要和大家分享的就是蒜苔的一些邪修吃法，大家不要再只是用蒜苔炒肉了，

学会了这些吃法之后，大家可能会发现，买回来的蒜苔根本就不够吃。

01

凉拌蒜苔

大多数朋友家里在做蒜苔的时候，基本上都是将蒜苔切段用来炒肉或者是炒鸡蛋，

如果吃腻了这种做法的话，大家就可以尝试一下凉拌蒜苔。

相对于炒蒜苔而言的话，凉拌蒜苔酸辣开胃，脆爽可口，又好吃又好做。

将蒜苔洗净之后切成长条，或者是用手撕成长条之后，放进开水里将其焯熟。

在碗里放入蒜末，小米辣、辣椒粉，淋上热油，

然后再加入两勺生抽，两勺陈醋，少许盐、白糖、鸡精和芝麻油，搅拌均匀之后淋在蒜苔上。

这样一道酸辣爽口的凉拌蒜苔就做好了，非常的下饭，大家可以试一试。

另外大家在撕蒜苔或者是切蒜苔的时候，可以尽量将其撕的更细一点，这样更加的入味。

02

老式腌蒜苔

网友说，自从在奶奶家吃过一次老式的腌蒜苔之后，

一下子就打开了新世界的大门，没想到腌的蒜苔竟然能够这么脆爽可口。

在吃腻了大鱼大肉或者是用外卖之后，

大家就可以做上这样一道爽口的老式腌蒜苔，非常开胃。

做法也非常的简单，首先将蒜苔切成合适的大小之后，加入食用盐腌制半个小时，

将里面的水分挤干，再清洗干净。

加入适量的蒜片、小米辣，油热之后放入花椒和干辣椒炒香，

加入酱油、香醋以及白糖和蚝油煮沸之后，放凉倒进蒜苔上腌制一晚上就可以了。

腌好的蒜苔，大家可以将其放在干净的容器里，

然后放进冰箱冷藏保存，能够连续吃几天。

03

蒜苔泡菜

大家除了可以尝试上面所提到的老式腌蒜苔的做法以外，

也可以像朝鲜族泡菜那样来腌制蒜苔。

将蒜苔切成小段，在锅里面加入适量的清水烧开之后，

加入一勺食用盐，将蒜苔焯40~60秒左右。

将焯好的蒜苔充分沥干水分之后放在合适的容器里，

根据喜好加入食用盐、白糖以及酱油、香油、芝麻等调味品。

最重要的就是要加入辣椒酱了，辣椒酱加的越多越好，这样会更加的入味一些，

之后放进冰箱里面腌制一两天就能够吃了。

04

芝麻盐拌蒜苔

准备减肥或者是正值减脂期的朋友，也可以尝试一下这道芝麻盐拌蒜苔，

口感非常的香甜，而且清爽又解腻，最重要的是低脂又低卡。

做法非常的简单，大家只需要将蒜苔洗净切段，然后放在锅中焯熟，

沥干水分放凉之后再加入芝麻盐，凉拌就可以了。

蒜苔的膳食纤维非常丰富，而且热量也很低。

将焯好的蒜苔加入芝麻盐，拌匀之后清爽又解腻，

而且蛋白质含量也很高，非常适合减肥或者是减脂期的朋友。

05

老干妈凉拌蒜苔

在中国人的餐桌上，老干妈可以说是非常受欢迎了，

除了可以直接用来拌饭以外，大家也可以尝试一下老干妈凉拌蒜苔。

将蒜苔洗净之后切成小段焯熟，然后控干水分放凉。

根据自己的口味加入适量的老干妈，

搅拌均匀就得到了一道非常开胃下饭的老干妈凉拌蒜苔。

06

蒜苔馅儿饺子

大家有没有吃过蒜苔馅的饺子呢？

对于中国人而言，饺子似乎可以“包万物”，几乎所有的食材都能够做成饺子馅。

现在正值蒜苔大量上市的时候，大家也可以尝试一下利用蒜苔做饺子，

味道清香，而且还有一种别样的口感。

在搅拌饺子馅之前，大家只需要提前将蒜苔切碎，

用水焯熟，或者是用少油小火慢慢的将其炒熟。

之后可以加入适量的肉馅或者是其他的一些食材，加入调料之后做成饺子馅就可以了。

喜欢吃饺子或者是喜欢吃蒜苔的朋友，一定要尝试一下这种别样的做法。

07

晒蒜苔干

吃不完的蒜苔，大家也可以将其晾晒成干，又得到了一道别样的美味，

而且很容易保存，冬天的时候还能够继续吃。

将新鲜的食材洗干净，控干水分之后用盐搓，每天搓一遍，

大概搓三天之后就可以拿出去进行晾晒了。

当蒜苔晾晒到一定程度的时候，大家就可以将其保存起来了。

晾晒好的蒜苔干，大家可以用来直接拌咸菜，

也可以做辣椒炒蒜苔干，或者是大肉炒蒜苔干，都非常的好吃。

晾干的蒜苔和新鲜的蒜苔口感是完全不同的，

现在蒜苔的价格也比较低，大家就可以多买一点蒜苔，尝试做一下蒜苔干。

08

冷冻蒜苔

最近的蒜苔大量上市，价格也比较便宜，如果大家喜欢吃蒜苔的话，

那么不妨趁着这个季节多买一些酸奶，然后将其冷冻保存在冰箱里，冬天的时候还能够再拿出来吃。

将蒜苔清洗干净，控干水分之后切成小段，加入一点点的食用油，搅拌均匀。

尽量让每根蒜苔都沾上食用油，然后将其分装在保鲜袋里，放进冰箱冷冻保存就可以了。

这样保存的蒜苔口感不会发生什么太大的变化，

即使保存一段时间还是翠绿的，大家可以试一试。

冷冻之后的蒜苔想要吃的话，也不需要解冻，直接放进锅里炒就可以了。

等到了冬天的时候，蒜苔价格就比较贵了，大家可以趁着现在这个时间，冷冻一些蒜苔。

写在文末：

最近蒜苔正值大量上市的季节，很多朋友都发愁买回来的蒜苔吃不完，

大家也不要再只吃蒜苔炒肉了，可以试试以上的这些做法，更加的美味独特。