河北
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据《生意人报》2月6日报道，2025年俄罗斯消费者通过外卖服务订购即食食品的比例达46%。
这个数字比2024年的30%大幅增加，市场正在逐步转向其他形式的零售。
尼尔森提供的数据表明，超市在受访者中以44%的比例购买即食食品，仍然位居第二，而在2024年，这一比例降至37%。
送货和便利店的增长是以大卖场为代价的，大卖场的受欢迎程度和客流量都在下降。尼尔森分析与咨询总监玛丽娜·沃尔科娃表示，尽管大卖场以前是通过熟食区来吸引顾客的，但现在它们不得不依赖第三方送货服务来处理库存。
大卖场行业在全国范围内正在收缩，2025年头九个月，商店总数下降了1.6%，降至1,000家。
One Story的合伙人之一奥尔加·苏米舍夫斯卡娅表示，消费者越来越喜欢步行能到的小商店。
零售商正在调整他们的商业模式，以捕捉这一在线需求。在线零售商Samokat在2025年将其食品种类增加了65%，而X5集团（FIVE）预计到2028年，在线销售将占其即食产品总营业额的20%。
同时，2025年，在线即食产品的总销售额超过了1700亿卢布（约合18.5亿美元），同比增长了25%。
超市仍然是按价值计算的最大渠道，达到2400亿卢布（26.1亿美元），而软折扣店的销售额增长了35%，达到2100亿卢布（22.8亿美元）。
Infoline-Analytics的总经理米哈伊尔·布尔米斯特罗夫先生指出，尽管送货服务很受欢迎，但在线领域目前按总销售额来看，仍然是第三大渠道。
因为远东等偏远地区的生产能力不足，该行业面临未来的挑战。《生意人报》在2月6日补充说：“他说：‘当地公司能力不足，而联邦连锁企业觉得长途运输成品不划算，主要是因为物流成本高。’”
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