利维斯体育场7500平方英尺有机花园，打造比赛日新鲜美味

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这里是粉丝们可以品尝在场馆顶部种植的食物的地方。

周日，成千上万的粉丝将涌向加利福尼亚州圣克拉拉的利维斯体育场，观看西雅图海鹰队与新英格兰爱国者队在超级碗 LX 中的对决。当他们到达时，等待他们的食物会非常新鲜，有些甚至是从几步之遥的地方采摘的。利维斯体育场是旧金山49人队的主场，也是首个在职业体育场馆内设立的屋顶农场，叫做‘信仰农场’。

自2016年起，这个有机农场位于SAP大厦顶部的NRG太阳能露台上，通常种植近40种作物，包括西兰花、南瓜、茄子、辣椒、朝鲜蓟、草莓、大蒜和香草。收获的食材通过包厢中的开胃菜、高档俱乐部的新鲜市场沙拉，以及特定小贩摊位出售的特别菜单出现在体育场内。作物在每次收获后每年重新种植，每个季节根据生长情况进行一到两个种植周期。剩下的食物会捐给当地的食品银行和非营利组织。

“Faithful Farm是北美最大的现场农场，面积达7500平方英尺，这不仅仅是个展示，” Levy 的区域行政主厨 Jon Severson 告诉《美食与美酒》。 “每年，我们根据作物收获的日历在体育场内规划菜单，并积极地与我们的农场合作伙伴 Farmscape 合作，种植在最佳时机采摘的时令农产品，以在比赛日提供最佳的新鲜度。”

在 Levi’s 体育场内，球迷可以享用超过100个食品和饮料摊贩，包括食品摊、酒吧和啤酒车。在超级碗星期天，有两道菜将直接来自农场：在109区、315区和东场俱乐部出售的吉尔罗伊大蒜牛排薯条，以及在 Bud Light 俱乐部供应的屋顶韩式烤肉素食奶酪牛排。

“我们在屋顶的韩式烤肉素食奶酪牛排中使用羽衣甘蓝。它带来了清脆、略苦的新鲜感，恰好能平衡那种丰富奶油味的辣酱，”Severson说道。“我们还在吉尔罗伊大蒜牛排薯条中烤吊脖牛排，搭配来自屋顶的迷迭香，形成美味的草本外壳。这是一种前所未有的大规模超本地采购方式。”

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观众们在参加周日的比赛时可能看不到农田——它仅对某些票务持有者在常规赛期间开放——但寻求比玉米片或热狗更高档食物的观众（尽管可以放心，它们仍然会提供）可能会品尝到当地种植的风味。这些风味正在提升体育场餐饮的标准。

塞弗森补充道：“这是我们厨师用来为球迷在体育场享用的美食增添额外风味的最佳工具。”