昨天去贵阳逛本地菜市场,瞎溜达的时候老远就闻着一股子甜香,顺着味儿找过去,就看见一堆圆不溜秋的,全用玉米叶包着,黄灿灿的看着就舒服。
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我也不知道这叫啥,看着别人买我也随手拿了一个,刚拿到手还温乎乎的,剥开叶子就黏糊糊的蹭手上,我啃一口直接人傻了。
怎么这么软这么糯啊!就是那种蓬蓬松松的口感,还能吃到细细的玉米小颗粒,咬开满嘴都是玉米本身的清甜,不齁甜,就是纯纯的香,我边走边啃,没两步就吃完半个,整个人都舒服了。
同行的朋友才跟我说,这个叫包谷粑啊,人家做的时候就放好多新鲜玉米,才会这么蓬这么香。要是拿去油炸或者煎着吃更绝。说油炸的更香更甜,一口下去外皮脆脆的,里面还是黏黏糯糯的,煎着吃不油腻,也是外脆里糯的口感。
我今天吃的就是清蒸的,已经好吃到我一直叨叨我的妈呀了,这要是炸一下我不得原地起飞啊?
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我本来就爱糯叽叽还爱玉米,这玩意儿完全长在我喜好上了啊,之前怎么没发现还有这么好吃的东西。
对了我就想问啊,贵阳本地的朋友,这个是不是就是你们常吃的包谷粑啊?一般哪家做得最好吃啊?除了蒸炸煎还有啥别的吃法不?快给我说说,下次我去贵阳专门挨个儿吃一遍!
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