第六届食品科学与人类健康国际研讨会-沈立荣教授：在果蝇中异位表达结构相似蜂王浆主蛋白揭示了它们的不同功能

报告内容

在果蝇中异位表达结构相似蜂王浆主蛋白揭示了它们的不同功能

蜂王浆（royal jelly，RJ）由年轻工蜂的咽下腺和上颚腺分泌，富含蛋白质，其中80%~90%为蜂王浆主蛋白（major royal jelly proteins，MRJPs）。尽管来自蜂王浆的MRJPs已被证明具有特定的生物学功能，并且也在神经元细胞中表达，但它们在体内的作用仍知之甚少。本研究旨在通过在果蝇神经元中异位表达MRJPs（MRJP1-9），并以荧光蛋白作为对照，在双元表达系统中阐明了单个MRJPs在体内的功能作用。转录组测序显示，尽管MRJP1-9具有相似的三级结构，但它们的过表达影响了不同的基因集。MRJP1、MRJP2、MRJP3、MRJP5和MRJP7诱导了更多的差异表达基因，而MRJP4、MRJP6、MRJP8和MRJP9诱导的差异表达基因较少。加权基因共表达网络分析（weighted gene co-expression network analysis，WGCNA）和基因集富集分析（gene set enrichment analysis，GSEA）表明，MRJP1、MRJP2、MRJP3、MRJP5和MRJP7调控重叠的基因集，包括雌二醇反应集，并激活细胞增殖通路。MRJP6没有显著的基因集富集，而MRJP8和MRJP9调节的基因集相似。值得注意的是，在果蝇中神经元特异性过表达MRJP1、MRJP2、MRJP3和MRJP5显示出细胞增殖相关通路被激活以及体型增大，突显了它们的功能多样性以及依情境而定的影响。这些发现拓展了我们对MRJPs功能作用的理解，并为进一步探索它们在蜜蜂及其他生物中的生物学意义奠定了基础。

专家介绍

沈立荣 教授

浙江大学生物系统工程与食品科学学院

沈立荣教授，美国哈佛大学医学院和农业部驻塔芙茨大学人类老年化研究中心访问学者（博士后），浙江大学食品科学与营养系教授。学术兼职主要包括北美华人营养学会理事和会议委员会主委；中国营养学会营养转化医学分会常务理事、浙江省食品安全专家委员会专家、浙江省科普联合会理事、杭州市科协常委、杭州市食品营养学会理事长，《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《Food and Nutritional Science》《BioFactors》等国际期刊编委。长期从事食品营养健康与食品安全基础研究和应用开发工作，特别是在蜂王浆、蜂蜜、山茶油、姜黄的营养健康功能、质量检测技术领域取得了突出成就。主持“863计划”、国家自然科学基金、浙江省和杭州市重大科技专项、浙江省公益性计划项目和自然科学基金项目等，国家科技支撑子项、国家重点研发计划项目子课题、新疆建设兵团重大科技项目子项等项目。近年来的主要研究内容包括：蜂王浆主蛋白的抗衰老作用及分子机制研究、基于蜂王浆功能蛋白分子机制创新研究的抗衰老保健食品产业化示范、山茶油功能评价与精深加工、以内源性特异蛋白为标记物的蜂蜜真伪鉴别技术研究与快速检测试剂开发、反食品欺诈库构建与食品链脆弱性评估技术研究、新疆梨、核桃、枣果实功能性成分形成机制及关键基因挖掘。曾获美国药典委银奖、全国优秀科普作品奖、浙江省科技进步一等奖、浙江省科技进步二等奖、梁希林业科学技术奖科技进步二等奖、浙江省百名科技追梦人等荣誉。已发表SCI收录论文60多篇。获得授权发明专利20 项。

实习编辑：杨琼 ；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅

为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。

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