黑龙江
5月5日就到立夏了，天气一热，雨水变多，很多人开始浑身发沉、没精神、眼睛干涩，其实这都是湿气重、肝火旺闹的。今天给大家推荐一款立夏“黄金养生菜”——树仔菜，天然少农药，营养还比普通青菜高，南方人早就把它端上餐桌了！
树仔菜也叫五指山野菜、天绿香，早年在海南特别火，是当地人的餐桌常客，就这四五年功夫，广东、广西、云南纷纷开始大规模种植，如今北方的菜市场里偶尔也能撞见它的身影。它长得翠绿鲜嫩，看着不起眼，却被叫做“蔬菜之王”，原因很简单——营养够硬！钙、钾、多种维生素和粗纤维含量，全都远超普通蔬菜，关键是很少招虫子，基本不用打农药，吃着特别放心。
立夏吃树仔菜，简直是为夏天量身定制的养生法，三大好处全是夏天刚需！
第一，祛湿解乏。立夏后湿气缠人，总觉得懒洋洋、提不起劲，树仔菜能利尿除湿，帮身体排掉多余湿气，吃完浑身清爽，不再昏昏沉沉。
第二，养肝明目。夏天肝火旺盛，经常看手机的人容易眼睛干、视力模糊，树仔菜清肝火效果好，常吃能养护肝脏、保护视力，老人小孩都适合。
第三，增强免疫。夏天容易没胃口、抵抗力下降，树仔菜营养足，能帮身体补充营养，增强免疫力，换季时候少打喷嚏。
这菜做法也简单，分享个蒜香树仔菜的家常做法，5分钟就能出锅！
食材：树仔菜1把、大蒜1头、老姜3片、肥猪肉50克、盐、料酒少许。
步骤：
1. 选嫩树仔菜（茎易掐断），择洗干净，沥干水分备用；
2. 蒜、姜、肥肉分别切丁；
3. 冷锅下肥肉丁，小火慢炸出油，下姜蒜爆香；
4. 转大火，倒入树仔菜，沿锅边淋少许热水，快速翻炒；
5. 汁快干时，烹几滴料酒去异味，加盐调味，翻炒均匀立马出锅。
烹饪小贴士：油可以稍多一点，口感更嫩滑；只放盐就够鲜，不用放鸡精味精；一定要大火快炒，炒出来的树仔菜才翠绿脆嫩。
立夏养生，别总想着吃贵的保健品，不如多吃点应季的天然蔬菜。树仔菜便宜又营养，随手一炒就是一盘养生好菜，帮你轻松祛湿养肝，安稳过夏天！你吃过树仔菜吗？评论区聊聊你爱吃的立夏养生菜～
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