为什么“鲜花”没能像水果那样，成为普通老百姓的“日常消费品”？

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楔子

这个五一长假，上海有一只“潦草小狗”突然走红了，这是一条用墨西哥羽毛草做成的“西高地犬”。（如上图）

它位于静安万象城门口，路过的人都禁不住拍照发朋友圈。更有狗狗主人慕名而来，让爱犬与这只5.2米高的“大狗”互动。（如下图）

而正好一位做“园林”的师兄给我发消息，让我关注一下上海花卉节，所以这几天我一直在观察，在思考。

虽然花卉节很热闹，但人云亦云一直不是我的风格。所以今天这篇文章，我想聊聊：为什么“鲜花”没能像水果那样，成为普通老百姓的“日常消费品”？

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共同点

我之所以想写这个选题，主要是觉得鲜花与水果有非常多的共同点，但又有那么多的不同。

一、都能给人带来快乐

水果给普通人带来的更多的是“口腹之欲”，当然还有各种营养元素对身体有益。而鲜花给人带来的主要是“视觉盛宴”，当然可能还有迷人的芬芳。

但不管是水果还是鲜花，最后都是给人带来愉悦，按现在时髦的说法，叫做“多巴胺消费”。

二、都是容易损耗的商品

水果不管是在运输过程中，还是销售过程中，都有不小的损耗。据统计，水果流通全链路总损耗率约为13.2%‌ ‌‌，其中零售端比如水果店、超市的损耗率通常在8%～20%‌ 之间。

而鲜花更娇贵，行业平均损耗率约为20%–30%‌，其中‌传统鲜花批发或实体花店‌的综合损耗率普遍在10%–30%‌之间，部分淡季或管理不善的店铺甚至可达70%‌。

三、都随处可见

在我们身边，水果店到处可见。不管是固定的店，还是路边小摊贩，总能让我们随时买到各种水果。

而鲜花店虽然没那么普遍，但是在小区里，在路边，在矿野，几乎随处都能看到各种花卉。虽然不是名贵的品种，但确实也是常常出现在我们的生活中。

基于以上几点，我才感觉水果和鲜花是类似的商品，所以才拿两者进行类比，但我几乎没有为”鲜花买过单“。

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鲜花消费

据统计，

我国每年花卉的消费总量有20多亿枝，但是人均年消费量却还不到2枝，而发达国家的年人均花卉消费量要高得多，日本为300枝，以色列为300枝，法国为100枝，荷兰为80枝，美国为40枝。

目前，欧盟、美国、日本是世界花卉的三大消费中心，年消费占世界花卉消费总额2000多亿美元的95%以上。

另外，中国的日常鲜花消费占比仅‌约5%，消费品种单一，以‌玫瑰、康乃馨、百合、非洲菊‌等传统品种为主‌‌。

并且高度集中于‌节日、婚礼、商务礼仪等场景。比如‌情人节、母亲节、教师节等，呈现“每逢佳节必爆单”的特征‌‌。

而‌ 发达国家 ‌的日常消费占比达‌30%~60%‌‌‌，而且对新奇、高端品种接受度高。鲜花是日常生活用品，常通过‌订阅服务‌进入家庭‌‌。

所以，除了给孩子教师节买点花送老师之外，我几乎想不起我们家在花卉上进行过消费。这可能也是大多数中国人的鲜花消费现状吧。

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WHY ?

那么，是什么原因让我们普通人很少进行鲜花消费呢？

一、实用主义的惯性思维

对于上海家庭来说，一年花个几百上千元买花，其实对经济并不构成什么压力。但是传统的观念制约了这种消费。

比如说两三百块一个的榴莲在水果店属于高端产品，但却被普通人争相购买。但是单次两三百的鲜花消费，却让人望而却步。

所以在老百姓心目中，鲜花并没有那么实用。而要成为刚需品，本质还是“有用”的属性。在在预算有限的情况下，老百姓更倾向于把钱花在刀刃上。

二、养护门槛与时间成本太高

水果买回家是可以即开即食的，而鲜花买回家是需要打理的。想要鲜花开得久，不仅要换水、剪根、去叶等工作，时间成本不低啊。

另外鲜花讲究搭配才能好看，所以就有了插花这么手艺。而对于普通人来说，不管是审美还是打理，都还是有一定门槛的。

三、价格原因

在主流电商平台上，常见的‌11 支玫瑰礼品花束价格通常在 100 元至 200 元‌之间，而‌99 支大型花束则在 500 元至 700 元‌左右。

这样的鲜花价格，对于大多数中国人来说还是太贵了。

正因为如此，这次上海花卉节在黄浦分会场的“思南万花集”，就推出了9.9元的花束。（如上图）

另外鲜花属于极度娇气的生鲜，通过电商网购，又常常会碰到质量不稳定的问题。不算便宜的价格和糟糕的购物体验，也极大地劝退了普通消费者。

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转变

但随着“悦己经济”和“多巴胺消费”的兴起，鲜花消费正逐渐被Z世代等人群所接受。

据不完全统计，

当下主流消费者（如Z世代）的人均年消费已达近千元（约920元）。超92%的人买过鲜花，单次消费集中在51-100元，一年大概花个 200~500元 装点生活已成常态。

而今年的上海国际花卉节，就是起到一个花卉宣传和普及的作用。

2026上海国际花卉节是首届大型园艺盛会，于‌2026年4月18日至5月10 日‌举行，主题为"‌繁花亦繁华‌"及"‌海上花开·马上精彩‌"。活动由上海植物园、上海建工园林集团主办，设立‌上海植物园、黄浦区2个主会场‌及浦东、徐汇等‌10个分会场‌，联动全市16 个区 。‌‌

趁着假期的尾巴，大家还可以去逛逛。我师姐前两天去跑了一下她家附近的思南公馆现场，给我发了一些现场照片，大家可以一起众乐乐。（如下图）

思南公馆是 黄浦区成片的花园洋房，鲜花与老建筑的搭配，正可谓相得益彰。

而思南万花集 ‌是2026上海国际花卉节的品牌体验中心，占地约300平方米，融合‌ 花卉艺术、海派文化、非遗技艺与原创文创 ‌。

有兴趣的朋友可以去看看，位于复兴中路507弄1号一楼，活动将持续至‌ 5月18日 ‌。而我师姐逛下来最大的感受是：“花”和“香”。

虽然鲜花消费还没能成为普通人的刚需，但是花卉对于商业的拉动作用是非常显著的。

据相关报道，

开幕5天（截至22日），各主会场接待市民游客429万人次，日均客流量超85万人次，黄浦区新天地商圈、浦东新区前滩商圈、静安区苏河湾中心绿地商圈等34个核心商圈累计实现销售额2.42亿元，同比增长明显。

开幕9天（截至4月26日），各主分会场累计接待市民游客 ‌851.9万人次‌，日均超94.7万人次 ‌‌。

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结束语

如果鲜花的价格能更“亲民”一些，它就可能成为老百姓的日常消费品。

如果鲜花消费的宣传能更广泛一些，大家的接受程度会更高一些，它就可能成为老百姓的日常消费。

其实我们的生活，除了“ 柴米油盐”这样的刚需之外，也同样需要 “ 赏心悦目 ” 和“芬芳迷人”。

鲜花不仅是“悦己经济”的重要载体，也是现代人对抗平淡生活、为自己提供情绪价值的“准刚需”。