立夏前吃这4样食物，既温和又养生，助你轻松迎接夏天

老话常说：“立夏不补，伏天受苦。”

什么意思呢？立夏是夏天的开头，三伏天才是最难熬的时候。如果你在立夏的时候不好好养身体，等到七八月份那个又湿又热的伏天来了，你就会像一棵没扎下根的苗——太阳一晒就蔫，雨水一多就倒。

浑身没劲、吃不下饭、睡不踏实、动不动就生病……这些“苦夏”的罪，其实都是立夏那会儿欠下的“债”。

可夏天怎么补？冬天可以炖羊肉、吃膏方，夏天再这么补就上火了，鼻子流血、嘴巴长疮，越补越难受。

真正的立夏进补，讲究四个字：温和营养，不燥不火。不是大鱼大肉猛吃，而是用最平和的食材，把身体的底子垫厚实。

下面这4样，不管有钱没钱，家里常备着吃。从立夏吃到入伏，你会发现自己比往年都有劲儿，天再热也不怕。

第一样：鸭蛋——比鸡蛋更“凉”的补品

很多人只知道鸡蛋营养好，却不知道立夏之后，鸭蛋比鸡蛋更适合。

鸭蛋性凉，能滋阴清热。夏天人容易心火旺、口干舌燥，吃鸭蛋正好往下压一压这股火。而且鸭蛋的蛋白质和钙含量都比鸡蛋略高，补身体却不燥不热。

最经典的做法是咸鸭蛋，但不是让你每天早上就着粥吃一整个——那太咸了。可以这样：把咸鸭蛋切碎，拌豆腐，或者用新鲜鸭蛋打散了蒸芙蓉蛋，又嫩又滑，老人小孩都能吃。

还有一种吃法：立夏蛋。用茶叶、八角、桂皮煮一锅五香鸭蛋，蛋壳敲出裂纹慢慢卤，香而不腻。每天吃一个，一整个上午都精神。

第二样：莲子——养心的“安神果”

立夏养心，莲子是最好的东西之一。

莲子性平，味甘涩，能养心安神、健脾止泻。夏天很多人睡不好、多梦、心慌，就是心火扰了心神。莲子就像给心脏盖了一层薄被子，既保暖又透气，让心火安安静静地待着。

新鲜的莲子在立夏前后刚上市，剥开绿绿的莲蓬，白嫩嫩的莲子清甜可口。买不到鲜的，干莲子也一样好。

推荐吃法：莲子百合粥。大米一把，莲子、百合各一小把，加水慢熬成粥。喝的时候加一丁点冰糖，清甜润口。晚饭喝一碗，夜里睡得踏实，第二天起床心不慌、头不晕。

夏天心烦气躁的时候，抓一把干莲子嚼几颗，也能临时“灭灭火”。

第三样：百合——润肺又宁神的“白莲花”

百合是夏天不可多得的好东西。它微寒，但寒得不伤人，润而不腻。

夏天在空调房里呆久了，嗓子干、鼻子燥、干咳无痰，百合正好能润肺。加上它还能清心安神，和莲子搭档，简直是“安眠组合”。

最简单的吃法：西芹炒百合。西芹切段焯水，百合剥开洗净，热油下锅快炒，加少许盐和蒜片，两三分钟就出锅。白的白，绿的绿，脆生生的，看着就凉快。

不想炒菜的话，百合绿豆汤也很好。绿豆煮开花，放百合再煮十分钟，放凉了喝，解暑又润燥。

要注意的是：新鲜百合买回来要尽快吃，干百合提前泡发。脾胃特别虚寒的人不要空肚子吃太多，跟粥或者米饭一起吃最好。

第四样：山药——四季皆宜的“平和补品”

如果说有什么食材是所有人都能吃的，不分季节，不分体质，那山药一定排在前头。

山药性平，味甘，补脾肺、益肾气。为什么立夏要吃它？因为夏天出汗多、消耗大，最伤的是“气”和“津液”。山药补的是脾胃之气，脾胃好了，吃进去的营养才能被真正吸收，而不是穿肠过。

而且山药有个特点——它不挑做法。蒸着吃、煮着吃、炒着吃、炖汤喝，都好吃。

最推荐的做法：山药排骨汤。排骨焯水，山药切段（戴手套去皮，不然痒），加几片姜一起炖一个半小时。汤清肉烂，山药又粉又糯，喝完整个人从里到外都舒服。

不想吃肉的话，蒸山药也行。铁棍山药洗净蒸熟，剥皮直接吃，淡淡的甜，当早餐或者下午点心，比吃饼干强一百倍。

为什么这四样东西特别适合立夏？

你发现没有？鸭蛋、莲子、百合、山药，没有一个是大补大热的，也没有一个是寒得伤胃的。

它们共同的特点是：温和地把身体缺的东西慢慢补上。

夏天身体最怕什么？怕火上浇油，怕虚不受补。冬天你吃顿涮羊肉，浑身发热是好事；夏天你要敢这么吃，第二天准上火。但这四样东西不会，它们就是那种“润物细无声”的补法——你今天吃，不觉得怎么样；吃上一个礼拜，你突然发现自己中午不犯困了、晚上睡踏实了、爬楼梯不喘了。

这就是“温和营养，不燥不火”的力量。

从立夏开始，给伏天攒点“老本”

立夏到入伏，差不多两个月时间。

这两个月你要是随便糊弄，顿顿外卖、西瓜当饭、冰啤烧烤，到了三伏天，你就会成为那个“空调开到16度还嫌热，喝口凉水都拉肚子”的人。

但你要是从今天开始，隔三差五吃个鸭蛋、煮一碗莲子百合粥、炒一盘西芹百合、炖一锅山药汤，花不了多少钱，也不费多少功夫。等到七月份，别人都蔫头耷脑的时候，你照样精神抖擞，该干嘛干嘛。

这就是老话说的“立夏不补，伏天受苦”的反面——立夏补好了，伏天就享福。

立夏是一个让人又爱又怕的节气。爱它万物繁茂、瓜果飘香，怕它暑热难耐、耗人精气。

但只要你懂得顺着天时来调养，夏天也可以过得舒舒服服。

这四样东西——鸭蛋、莲子、百合、山药，菜市场里都不贵，谁家都买得起。别嫌它们普通，最普通的东西，往往最养人。

今天就去买一点。给爸妈带一份，给自己备一份。从立夏开始，一口一口地把能量攒起来，然后轻轻松松地走进夏天。

等到三伏天别人喊“受不了”的时候，你会感谢现在这个“不偷懒”的自己。