“立夏吃三宝，不往医院跑”原来指的是这3样，应季而食安稳入夏

天一热，家里是不是就出怪事？早上闹钟响了好几遍，人从床上爬起来还是觉得身上像裹了块湿抹布一样沉，出门没走两步路就开始冒虚汗。到了饭点更愁人，媳妇在厨房忙活半天，端上桌的菜孩子拿筷子扒拉两下就喊饱，自己看着满桌荤腥也觉得胃里直返酸水。别急着掏钱买健胃消食片，这哪是生病，分明是节气在捣鬼！老话讲“立夏吃3宝，不往医院跑”，烟台市福山区融媒体中心8小时前发的一篇文章里就点透了这层窗户纸。顺应天时吃对三样家常菜，省下挂号费，轻轻松松把夏天的苦夏熬过去。

先说说早上的事。大清早赶着去上班送孩子，谁有闲工夫在厨房里熬汤炖肉？白水煮蛋干巴巴的难以下咽，孩子咬一半就扔在桌上。咱换个路子，头天晚上抽空煮点五香茶叶蛋。洗干净10个鸡蛋，凉水下锅滚上10分钟。捞出来拿小勺子挨个敲得坑坑洼洼，壳千万别剥。锅底重新接满水，抓10克普洱茶叶扔进去，再找1小块桂皮、3片香叶、3克花椒、3个八角提味。调料跟着上，4块冰糖出亮色，6克盐打底，3勺生抽2勺老抽往里一怼。大火烧开后把碎壳蛋塞进去，小火哼哧哼哧煮15分钟，直接关火别管它。闷上一整夜，第二天早上微波炉热一下或者直接带着走，蛋白吸足了茶香和卤汁，咬一口又弹又入味，坐在公交车上吃完肚子暖烘烘的，一上午都不带打哈欠的。

晌午该炒菜了，下班路过菜市场，瞧见大娘筐里那些绿油油、圆滚滚的新鲜豌豆千万别错过。这玩意儿正当季，便宜得要命，专治下午坐在办公桌前眼皮打架、浑身没劲的毛病。回家买把瘦肉切成细丝，碗里倒一勺生抽，滴几滴老抽，撒点胡椒粉，舀一勺淀粉半勺食用油，用手使劲抓匀搁置15分钟，这肉下锅绝对嫩得能掐出水。灶火烧旺，锅底刷油，肉丝倒进去迅速划散变色，拍两瓣大蒜切碎扔进去爆香。豌豆一股脑倒进锅，大火猛翻2分钟，看得见绿莹莹的光泽了，捏点盐、淋点生抽，顺手舀小半碗清水进去。盖严锅盖焖上3分钟，等水快收干，那肉汁全裹在豌豆粒上。盛一盘子端上桌，孩子拿勺子舀着连汤带水拌米饭，保准吃得一粒不剩，下午写作业也不磨蹭了。

到了晚上，白天空调吹了一天，加上外卖吃得杂，肚子里胀鼓鼓的，蹲在马桶上半天解不出大便。这时候红苋菜就是咱老百姓的“洗肠草”。抓一把红苋菜，专挑最嫩的叶子和尖儿，放水里淘洗干净，把水控干。锅烧热倒油，两瓣大蒜拍碎下锅炸出蒜香，苋菜立刻下锅。记住火一定要大，翻炒几下菜叶子就软趴趴了，那红艳艳的汤汁立马渗出来。顺手捏一点蚝油、撒一小撮盐，翻匀出锅。就这么简单粗暴地炒一盘，配着杂粮粥吃到嘴里滑溜溜的，原本黏黏糊糊的肠胃一下子就通透了，晚上睡觉肚子不胀，翻身都利索。

入夏哪有那么多讲究，下班顺道菜市场转一圈，茶叶蛋当早点，肉丝炒豌豆当主菜，清炒红苋菜当晚饭，花不了几个钱就把一家老小的胃口伺候好了。顺着节气吃，身体不遭罪，比啥偏方都管用！