明天立夏节气，别忘“吃三样，做一事，忌一事”，幸福圆满常伴

明天是农历三月十九日，是农历二十四节气的第七个节气立夏节气，是夏季的第一个节气。立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。主要习俗有迎夏仪式、尝新活动、斗蛋游戏、立夏“秤人”等。全国各地立夏有各种各样的习俗，尤其是南北方差异更大。明天立夏节气，别忘“吃三样，做一事，忌一事”习俗，幸福圆满常伴！

一、吃三样

立夏传统食物核心是立夏蛋、立夏饭、立夏尝三鲜、立夏粥 / 凉面，各地略有差异。

1、立夏面

立夏吃面的传统习俗源于晋代。传说立夏吃面这一传统食俗与祖先从北方迁徙至南方的历史有关，为了纪念北方麦收的喜庆，也寄托对来年丰收和风调雨顺的美好愿望，立夏食用面条会带来好运的寓意。立夏节气，天气逐渐炎热，凉面就特别受欢迎，吃起来凉爽，做法特别简单，开火五分钟就可以做成，配上一碗喷香的料汁，吃起来口味特别好吃。

材料：面粉，黄瓜半根，鸡蛋2个，盐少许，芝麻酱2勺，醋1勺，生抽1勺，大蒜。

做法：面粉放到面条机中，加入水和少许盐，启动压出新鲜湿面条。锅里放入清水烧开，煮上面条，煮开浮起，用筷子打散，关火即可捞出，放入冷水中充分过凉。把鸡蛋打散成蛋液，倒入不粘锅，摊成蛋皮，把黄瓜切丝，蛋皮切丝，把芝麻酱2勺加入适量的水泄开，加入生抽，醋，蒜汁，盐调匀，成为凉面的料汁，蒜汁就是大蒜杂碎加入少许水稀释而成。把凉面捞入盆中，加入黄瓜丝和蛋皮丝，倒入料汁即成。每人一盘超过瘾，鲜美喷香特好吃。

2、立夏饼

吃立夏饼这一食俗主要流行于江南地区，是当地立夏时节的传统食品之一。立夏饼是一种圆形的小饼，通常由糯米粉或面粉制成，内含芝麻、糖等甜馅料，有的还会加入桂花等增加香气，口感香甜软糯。吃立夏饼的习俗，寓意着迎接夏天的到来，象征着团团圆圆、幸福美满。一种茴香馅的馅饼，好吃健胃养脾最适合夏季，每次多做一些，再吃的时候热一下也不失风味。

食材：面粉，酵母粉，茴香，肉馅，葱，姜，酱油，花生油，盐。

做法：1、酵母粉加水拌匀，加入面粉发酵成蜂窝状。2、把肉馅加入酱油，葱，姜，盐拌匀，再加入花生油拌匀。3、把茴香切碎加入到肉馅中，茴香馅一定要多加一些植物油，会口感好。4、把面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮。5、放入馅料，像捏包子一样收口，按扁即成为馅饼坯子。6、电饼铛溽热2分钟，刷油（也可以不用），把饼放入，盖上盖子，2分钟即熟透，千万不要长时间的烙，会使得水分流失，饼硬咬不动，这也就是有朋友说电饼铛不好用的原因。7、两面金黄，拿出趁热吃。

3、立夏粥

立夏粥的食俗从明末清初兴起。每年立夏这一天，人们在村头街尾就地挖灶坑，安上大铁锅，点火熬粥，炊烟袅袅，名副其实的野炊。全村男女老少全部拿碗来自取，就连路过的游客都可参与进来，喝粥声、嬉笑声、孩子的打闹声充斥着整个村庄。立夏这一天吃立夏粥，可保一年平平安安、无病无灾，成为老百姓的心理寄托。

食材：小米、大米、百合、雪梨

做法：1、小米、大米洗干净，浸泡10分钟。2、百合浸泡20分钟，去除掉苦涩味，锅中加水烧开后，倒入小米、大米和百合，大火煮开锅，转中小火慢慢熬煮，大约熬煮50分钟。3、再把雪梨清洗干净，去皮去核，切成小块儿，倒入粥中。4、继续煮制5分钟就可以出锅，盛碗即可食用。

二、做一事：喝立夏茶

“立夏良辰试新茶，为品新茶乞十家。大壶泡出清香味，邻居分饮闲磕牙。”这首诗说的是立夏之日，向街坊邻居讨来新茶，杂合数十家的茶叶于一壶泡好，添点瓜果点心，街坊邻居围坐在一起喝茶聊天，悠闲自在，不亦乐乎。古语云：“不喝立夏茶，一夏苦难熬。”这是有根据的。因为从立夏开始，天气逐渐炎热，雨季即将来临，病菌也随之繁衍生长，立夏饮茶的习俗，就是在立夏的这一天要喝茶，如果你不喝茶那你就不能轻松过夏了，就会苦夏了。 夏季饮茶，如何才能更有效地消暑？经验丰富的茶客都知道，只有饮用热茶，才会让人感觉更舒畅。热茶的温度，能促进人体排汗，从而带走体内热量，汗水蒸发越多人体散热也就越多。

三、忌一事：忌贪凉饮冷

立夏节气，春夏养阳，日常当以温热饮食为主，寒凉冰冷的食物应该谨慎食用。饮食冰冷会使人体阳气受损，容易引发一系列的肠胃疾病。夏季致病微生物易繁殖，食物易腐败变质，肠道疾病多有发生，谨防“病从口入”。

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