上海
空气中弥漫着袅袅麦香，大灶台旁的“麦田”随风起伏，青翠欲滴的冷蒸美食新鲜出锅。属于田间乡野的风，就这样吹到了上海，为上海“五五购物节”及环球美食节再添烟火气。
5月2日，一场特色民俗文化主题活动在上海环球港南广场举行。月星集团董事局主席丁佐宏携手全国、省市级劳动模范代表以及市民顾客、外国友人，共同体验非遗美食——“冷蒸”制作的全过程。沉浸式田园造景，为中外友人献上一场兼具民俗底蕴、美食风味与文旅休闲的盛宴。
“冷蒸”是立夏前后南通一带江海平原特有的传统食物，由灌浆期尚未成熟的青麦穗制成，这一制作技艺已被列入南通市非物质文化遗产名录。为了让都市消费者零距离感受这一民俗，丁佐宏特意从家乡南通如皋运来母亲亲手种植的麦子，连同土壤一起搭建出“青色的麦浪”。活动现场，经过采摘、脱芒的青麦被倒入大灶铁锅文火焙炒，再送入石磨研磨。缕缕碧绿的“冷蒸”缓缓溢出，清香扑鼻。中外游客将“冷蒸”捏成团，品尝后竖起大拇指。丁佐宏表示，将家乡南通的非遗美食“冷蒸”带到上海，既丰富了环球美食节的多元风味，也借助“五五购物节”的消费热潮，让传统民俗走出乡野、走进都市，让更多人了解中国农耕文化与民俗美食。
除了冷蒸，手工麦芽糖、大麦茶、全麦面包、小麦啤酒等“含麦量”十足的小吃同步供应。许多顾客还钻进麦田，以麦穗和环球港双塔为背景拍照，定格假期瞬间。
舌尖上的美味，离不开劳动者的精心制作；当下的美好生活，更离不开每一位平凡劳动者的默默耕耘。本次活动还特邀全国劳动模范张文强，上海市劳动模范陈扣娣、宋增光等，为在节日里依然坚守岗位的环球港品牌及商场员工代表颁发“荣誉小红花”，致敬最美奋斗者。
据悉，今年“五一”期间，上海环球港为消费者打造了一个不止于购物的沉浸式度假空间：南广场开启上海首个“酸Q节”，30余家商户集结各式酸味餐饮；摇滚乐队、天籁新声演唱会、歌迷见面会、女团演出、欧式复古马车巡游轮番上演；夜经济指定餐65元团100元优惠，潮流零售品牌推出480元团599元超值团购。多元场景与折扣叠加，为五五购物节持续引流聚气、释放消费活力。
原标题：《“五五购物节”添烟火气：上海环球港把南通非遗“冷蒸”搬进麦田，邀市民尝鲜》
栏目编辑：顾莹颖
来源：作者：新民晚报 解敏
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