北京
餐厅为了多收取食客的钱各种“花招”频出，这对许多消费者来说早已见怪不怪。
不过，近日一位华人分享的用餐经历提醒大家：即使餐厅已经事先标注相关费用，在特定情况下，通过沟通仍有可能将其取消。
居住在蒙特利公园市的刘女士表示，她平时外出就餐时都会特别留意账单明细，因为曾经“吃过亏”。她回忆，去年与朋友在圣伯纳迪诺县一家餐厅用餐，一行六人各自结账，服务员直接拿着刷卡机逐个收费。由于没有仔细查看纸质账单，她在POS机上选择了15%的小费。“当时还觉得这家店挺厚道，因为最低选项是从10%开始。”
直到结账后，她才发现账单中早已包含18%的团体服务费，而POS机上的小费选项实际上是额外叠加的。最终，她支付的小费比例高达33%。她表示，当时并未收到任何提醒，由于时间紧张也没有当场提出异议。但这次经历让她此后用餐时变得更加谨慎。
根据2024年7月起实施的SB 478法案，商家若收取额外费用，必须提前清楚告知或直接体现在标价中，否则可能构成违规，消费者有权拒付并向相关机构投诉。
不过，刘女士也指出，即便餐厅已明确标示附加费用，在实际消费中仍可能存在协商空间。她最近在洛杉矶威尼斯一家意大利餐厅用餐时，菜单上标明将收取3%的“厨房感谢费”。
由于金额不高，她选择接受。但邻桌顾客对此提出质疑并表示不愿支付，在与服务员沟通后，成功取消了这笔费用。
近年来，餐厅附加费用的种类愈发多样。根据ABC7电视台报道，常见的包括服务费、劳工附加费、公平工资费以及医疗保险附加费等，不同名称容易让消费者产生混淆。
其中，“厨房感谢费”较为普遍。餐饮平台Toast指出，这类费用通常占餐费的2%至10%，主要用于补贴后厨员工收入，以缩小与前厅服务人员之间的薪资差距。在人手短缺、成本上涨以及通胀压力背景下，不少餐厅选择通过附加费分摊成本，而不是直接提高菜品价格。
ABC7还提到，不少业者认为这些费用有助于保障员工获得基本工资和医疗福利。但随着附加费用名目不断增加，也引发了一部分消费者的不满。加州参议员Bill Dodd曾表示，餐饮行业正承受租金、最低工资以及各类运营成本持续上升的压力，使得单纯通过涨价来应对变得愈发困难。
刘女士的经历也给消费者提了个醒：除了事先留意是否存在附加费用外，如果对收费有疑问，也可以主动询问甚至尝试协商。“对普通上班族来说，每一笔支出都需要仔细权衡。”
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