拉斯维加斯酒店独家课程：与大师级面包师和调酒师互动，开启美食之旅

永利拉斯维加斯通过其世界级的烹饪、酒吧和花艺团队提供的幕后课程，将旅行变成了一种实践教育。

虽然许多游客来到 永利拉斯维加斯 追逐赌场的大奖，但我最近的到来是为了寻找另一种胜利：学习新知识。像许多新年“决心者”一样，我决定学习一项新技能，而永利恰好成为了一个意想不到的理想课堂。

这个度假村在封闭的门后，通过隐秘的电梯可达，提供一系列沉浸式的幕后工作坊，称为 鉴赏家系列。这些课程由使永利成为世界上最受欢迎的奢华度假村之一的获奖专业人士教授，邀请客人扮演通常只为内部人士保留的角色。在2026年，旅行者可以预订从烘焙和调酒到花艺和蛋糕装饰的各种体验。

任何在永利花卉装饰的大堂中逗留过的人都知道其数千朵新鲜花卉的视觉冲击力。现在，客人可以在度假村园艺总监的带领下学习如何自己制作这些花艺作品。对于仍然梦想着酥脆的Pane Sfogliato——永利的撕拉酥皮面包的食客来说，食谱可以直接向度假村的首席面包师学习。

迈克尔·卡佩塔/旅行 + 休闲

埃里克·贾米森/永利度假村

我参加了几门这样的课程，每门课程都旨在提供亲密、动手和深刻的个人体验。在我访问期间，一位向导带我穿过禁区走廊和地下隧道，这些地方让这个庞大的度假村运转得更加顺畅。我们的目的地是永利面包店，在那里，主厨约翰·威拉和他的团队每天生产多达20,000件烘焙食品。

面包店正是你对世界级运营的期待——一尘不染，规模庞大，充满了新鲜面包的舒适香气。威拉是第三代面包师，他很快就指出，烘焙其实是一项体力活。当我开始按压、擀制和塑形面团时，很明显这不仅仅是一次演示，更像是在锻炼身体。

由于面包店避免使用防腐剂，新鲜面包不断制作，供应从塔楼套房酒吧的可颂到新开海鲜餐厅“鱼座”的招牌面包Pane Sfogliato。威拉指向今早刚送达的优质原料箱，解释说，既美味又易于消化的面包的秘密在于长时间发酵而不添加任何添加剂。

“人们进来后，学习的方式和电视上教的完全不同，”威拉告诉Travel + Leisure。“而且这绝对比电视上展示的更为幕后，因为你实际上是在做，你是亲自动手，你直接感受面团。”

这种开放性也是威拉在招聘他35人以上团队时最看重的品质：好奇心和灵活性。这也是学生走进他厨房时所需的心态。在他的注视下，我的技巧提高得很快，这让我感到惊讶。凭借数十年的经验，威拉知道如何准确地指导我揉捏和塑形椒盐卷饼面包，直到它达到最终形状。

几个小时里，他对这门手艺的热情显而易见。他甚至会把自己的联系方式分享给客人，告诉他们以前的学生经常会发来自己在家烘焙的面包照片。当我离开时，肚子里满是温暖的饼干和椒盐卷饼，感觉更像是一种入会仪式，而不是一堂课。

迈克尔·卡佩塔/旅行 + 休闲

德里·西奥/永利度假村

接下来是鸡尾酒。在酒店的另一处后厨电梯里，调酒大师玛丽娜·梅塞尔·博阿里尼欢迎我进入她的调酒实验室——一个五彩斑斓的奇妙世界，让威利·旺卡都感到自豪。她递给我一杯欢迎饮品，名为“美人鱼”，这是一种明亮的混合饮品，由菠萝、阿马尔菲柑橘和灰鹅草莓香茅伏特加调制而成。

“我一直以来的座右铭是，鸡尾酒应该是有趣的，”博阿里尼告诉我。“它们在制作时应该有趣，喝的时候也应该享受。”

她解释说，她的目标是揭开高端鸡尾酒的神秘面纱，让客人能够自信地在家中重现这些饮品，通过共同的体验将人们聚集在一起。在调制饮品时，她专注于“风味、层次和细微差别”。她的一个家庭调酒师秘密？一瓶圣日耳曼接骨木花利口酒，她称之为几乎可以瞬间提升任何鸡尾酒的利器。

与烘焙课程一样，这堂课也充满了内部细节：永利每年生产的血腥玛丽混合饮料的庞大数量，或者每月为鸡尾酒榨汁的数百个西瓜——西瓜汁是永利的主打。梅塞尔·博阿里尼和她的团队还与行政主厨密切合作，为餐厅开业和季节性菜单变更设计新饮品。

除了面包和鸡尾酒，永利的鉴赏家系列还包括诸如奶酪鉴赏家、与恩佐·费巴罗厨师共度一天的比萨制作师、与大师蛋糕艺术家卡洛斯·佩纳一起，像专业人士一样装饰蛋糕，以及与园艺总监埃夫琳·埃雷拉共度一天的花艺师等体验。门票起价为175美元，可以通过永利官网预订。

“这些课程为每个人提供了机会——把独特性和在高端环境中学习新事物的兴奋感结合起来，”永利度假村北美首席运营官布莱恩·古尔布兰茨在给T+L的声明中分享道。

乐趣对你有益的科学

2025年一项自然通讯的研究对1400人进行调查发现，培养新爱好显著改善了认知功能，脑部活动类似于七岁以下的人。尽管研究集中在探戈和绘画等活动上，但得出的结论是，创造性学习普遍有助于减缓大脑衰老。旅行可能会进一步增强这些效果：一项2018年的研究显示，四晚的假期减少了压力并提升了幸福感，益处持续超过30天——在某些情况下，甚至可以持续到45天。

对我来说，烘焙和搅拌的时光飞逝而过。我离开时既感到智力上的收获，也享受到了美食的满足，感受到与他人一起学习的那种友谊。这种成就感在我离开拉斯维加斯后仍然挥之不去。

从商业角度来看，这些体验同样具有深远的影响。永利酒店报告称，许多鉴赏家课程迅速售罄，还有客人专门围绕新课程预订旅行。正如康奈尔大学的教授Chekitan Dev对《旅行与休闲》所说，体验式项目帮助奢华酒店在日益拥挤的市场中脱颖而出，同时产生有价值的附加收入。

在我从永利酒店退房的早晨——现在是一名新晋业余烘焙师和调酒师——我忍不住跟大堂咖啡馆的一位客人说，他的可颂面包是在几个小时前现场烘焙的。没有卡车，没有捷径。

在一个越来越受人工智能影响的世界里，亲手弄脏双手，按照传统方式学习一门手艺，感觉特别踏实（而且很有力量）。