河北
菜地空着纯属浪费钱。谷雨一过地温飙升，烂菜苗事小，耽误一整季口福事大。懂行的老把式早就摸清门道，此时下手种这五样蔬菜，老天爷都拦不住你从夏初吃到深秋。
空心菜这货就是个抽水机。掐个带节的茎秆往泥里一插，浇透水。三天冒白根，一周蹿满盆。越掐越发疯。大太阳底下一顿爆炒，蒜蓉一激，满盘子滑嫩爆汁。
豇豆得搭架子。顺手在垄沟边撒两粒种子。这藤蔓跟赛跑似的往竿子上绕。清早去菜地溜达，顺手拧下几根嫩豆角。过水一焯拌点香油，肉都不换。放任它长老了，留着煲排骨汤一样鲜掉眉毛。
秋葵别嫌黏糊。抠个浅坑丢种子。这玩意儿满身绒毛，虫子见了绕道走。切段焯水蘸酱油，那种脆嫩感像在嚼青菜味的肥肉。长得快得让人心慌，隔一天不摘就变成木头渣。
丝瓜是纳凉神器。墙根底下埋两粒种。藤蔓爬满墙皮，天然遮阳伞就撑起来了。早上开的花黄灿灿惹人眼馋。嫩丝瓜削皮切块下锅，清甜味直冲脑门。老了剃皮做洗碗布，一点不浪费。
木耳菜简直是菜界黑马。叶片肥厚得像猪耳朵。随便撒点种子就疯长。下锅一炒自带滑溜溜的胶质感。三伏天没胃口，拌碗木耳菜，解腻又爽口。
有些人非要在谷雨后种白菜萝卜，到头来全是一地抽薹的开花棵。你觉着这些菜里哪个最坑新手钱袋子？
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