杭州刚刚上市，赏味期只有20多天

酸酸甜甜，吹弹可破的本地小樱桃已经上市了。

一看到它，关于樱桃的古诗词就成了实景。

“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉” “樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”……

如果是红到发黑、个大硬脆的车厘子，古人应该不会想到“樱桃小口”这个形容吧？

小樱桃 橙友“Jerrymma” 摄

那么问题来了，小樱桃与车厘子，到底有什么区别？

对于中国人来说，最大的区别可能是：小樱桃已经吃了3000多年，而车厘子在中国的种植历史不到200年。

回到严肃的植物学分类，它们其实是同属不同种的“兄弟”。

车厘子是英文cherry的音译，它的学名为 Prunus avium ，也被称作欧洲甜樱桃。本地小樱桃叫中国樱桃，学名是Prunus pseudocerasus，两者同是蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus），但分属不同种。

有记载称，1871年第一批欧洲樱桃被引种到山东烟台，现在大樱桃仍是烟台特产之一，最近的水果摊上就能看到它们的身影。

水果摊上的山东大樱桃

3000多年前的商代遗址中发现了樱桃核

四川农业大学的研究团队曾通过对叶绿体及细胞核的 DNA 序列进行研究，估算了中国樱桃的起源与驯化历史。研究结果显示，这种本土樱桃树源生于西南地区，而在夏朝及春秋时期这两个时间段里，中国樱桃随农耕文明的发展出现过两次驯化事件。

在距今约8000年的河南裴李岗新石器时代遗址，曾发现樱桃的果核，说明我们祖先食用这种水果已有悠久的历史。1973年，在藁城县台西村商代遗址“西台”的考古发掘中，发现了植物种子三十余枚，其中有桃仁、毛樱桃种子、郁李仁。藁城遗址的考古年代为商代中期，距今约3400年。这些考古实物说明，樱桃的食用和药用价值很早就被发现了。

周朝时樱桃是天子祭祀宗庙的鲜果

在古代的中国北方，小樱桃是一年中最早成熟的果子之一，因此古人称它为“春果第一枝”。在周朝时，樱桃因此成为周天子仲夏时祭祀宗庙的鲜果。《吕氏春秋·仲夏纪》中记载：“仲夏之月……天子以雏尝黍，羞以含桃，先荐寝庙。”含桃就是樱桃，它还有荆桃、莺桃等名，诗赋中多称为“朱樱”，又有“朱桃”“麦英”“樱珠”等，这是说天子进献雏鸡和黍，并用樱桃首先祭祀宗庙。

《礼记·月令》《淮南子·时则训》中也有大致相同的记载。

到了西汉时，汉惠帝采纳叔孙通建议，“取樱桃献宗庙”，《史记》并说“诸果献由此兴”，这应是早期以樱桃“荐宗庙”的进一步制度化。

2021年西安发现的周天子使用的宗庙遗址

唐朝新科进士要吃樱桃宴

等到了唐朝，更是出现了樱桃宴。樱桃成熟时，正好科举放榜，在庆贺新科进士的宴席上，必有樱桃，因此被称为樱桃宴。到了明清，风俗仍存。

唐朝时，皇家禁苑有专门的樱桃园，每年4月樱桃成熟，除供奉宗庙外，皇帝还会把樱桃分赐大臣。能得皇帝赐樱是莫大荣耀，值得作诗纪念的。

王维的《敕赐百官樱桃》就写了这样的盛况：“芙蓉阙下会千官，紫禁朱樱出上阑。才是寝园春荐后，非关御苑鸟衔残。归鞍竞带青丝笼，中使频倾赤玉盘。饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。“末二句还写了宫中同时赐“蔗浆”以中和樱桃之热，预防食用樱桃引起不适。

北宋·赵佶《文会图》（局部）

白居易写过22首樱桃诗

描写樱桃的古诗词很多，很多大诗人都咏过樱桃。杜牧有“新果真琼液，未应宴紫兰。圆疑窃龙颔，色已夺鸡冠”；李商隐叹它“惜堪充凤食，痛已被莺含”；杨万里有“摘来珠颗光如湿，走下金盘不待倾“；范成大留下“火齐宝璎珞，垂于绿茧丝”……安史之乱后，杜甫流落蜀地，写过一首《野人赠朱樱》，“西蜀樱桃也自红，野人相赠满筠笼”，当地村民送的樱桃，跟当年长安城里皇帝赐下的一样红，可惜盛世不再了。

白居易尤其钟爱樱桃，写过22首诗，樱桃小口的典故就出自他的“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”。白居易那首《与沈杨二舍人阁老同食敕赐樱桃玩物感恩因成十四韵》中，既有“驱禽养得熟“，种樱桃要驱赶偷吃樱桃的鸟儿，也有“如珠未穿孔”对樱桃外形的描述，还有“琼液酸甜足”“暖作腹中春”等滋味与药性的描述，将礼仪、养生与审美融为一体，堪称唐人咏樱桃的集大成之作。

齐白石的樱桃图

可惜，小樱桃实在太娇嫩了，就像白居易写的，“肉嫌卢橘厚，皮笑荔枝皴“，皮薄得就像不存在，果肉一抿即化，这也意味着，它不适合长途运输。想必买过小樱桃的朋友都有感受，挑的时候洗的时候都要轻轻地，否则就破皮给你看。有网友在社交媒体上感慨，在四川吃到小樱桃，想”人肉“带一点回老家，结果一箱樱桃，回家后只挑出两纸杯完好无损的。

相比之下，果肉坚实、果皮韧性好的车厘子就很适合现代物流，更容易实现跨区域甚至跨国销售。也正是因为这一个特征，车厘子在过去 20 年间，迅速在全球市场占据一席之地。

专家们也在选育小樱桃的新品种，在水果摊上，还有一种有点像mini版车厘子的小樱桃，颜色更深，个头比常见小樱桃略大一点，果皮也明显更韧一些。

这种小樱桃长得有点像mini版车厘子

但在某种意义上，产地限定，限时供应，这也是小樱桃魅力的一部分。“流光容易把人抛”，每年只上市20天左右的本地樱桃红了，你尝过了吗？

橙柿互动·都市快报记者 朱娅珍

编辑 成嘉怡

审核 毛迪 林琳

校对 杨佳音

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