官方再通报“广东佛山一餐馆厨师往炒菜锅吐口水、洗扫把”：该店老板、涉事厨师禁业5年

4月30日，广东佛山顺德大良街道市场监督管理所再次发布关于“外卖后厨卫生问题”调查处置情况的通报：

4月26日，媒体报道我辖区内“矮萝卜·江西菜馆（分店）”外卖店后厨卫生问题。我所立即组织执法人员现场核查，并依法对该店立案调查。

经调查，查明该店存在未按规定实施生产经营过程控制、擅自改变设施布局等违法违规行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关规定。另，经对店内相关食材抽样检验，结果均符合食品安全标准。

4月30日，办案单位依法对该店作出警告、责令停产停业、吊销食品经营许可证的行政处罚，并对该店经营者、涉事厨师作出五年内禁止从事食品生产经营管理工作的行政处罚。

感谢媒体和社会各界对食品安全工作的监督。下一步，我所将以本次事件为警示，举一反三，全面排查整治食品安全风险隐患，督促经营者严格落实食品安全主体责任，提升从业人员素质，保障人民群众“舌尖上的安全”。

此前据看看新闻消息，4月25日，广东一家餐馆后厨乱象被曝光。视频中当班厨师炒菜时，竟直接朝锅里吐口水，接着继续添加食材烹饪，对外出餐。更离谱的是，这名厨师在打扫厨房时，居然将扫把放进炒菜锅里涮洗。

对此，涉事门店店长4月26日回应说，该厨师辩解是“嘴里溅了油，才本能吐了一下”。不过，门店承认这些行为违背厨德，将从严处罚涉事人员，全面更换厨具，整改后厨环境卫生。如果该厨师屡教不改，门店将直接予以辞退。

4月27日，广东佛山市顺德区大良街道市场监督管理所发布关于网传“外卖后厨卫生问题”调查处置的情况通报：

针对网传反映我辖区“矮萝卜·江西菜馆（分店）”外卖后厨卫生问题的视频线索，我所高度重视，立即组织执法人员赶赴现场进行调查处置，现将有关情况通报如下：

经查，该餐馆系“无堂食外卖”经营，存在环境卫生管理不到位、从业人员食品安全意识薄弱等问题。

执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》，当场责令该店立即停业整顿，并立案调查。目前，已督促该店完成全面消杀。店内相关食材已抽样送检，后续将根据检测结果和调查结论，从快、从严、依法作出处理，并及时向社会公布。

食品安全是不可触碰的底线。对任何漠视食品安全的行为，一律从严查处，绝不姑息。 我所已立即启动餐饮专项排查，以最严标准守护市民“舌尖上的安全”。

感谢广大市民和媒体的监督。如发现食品安全线索，欢迎拨打12315或12345热线，我们将有报必查、查实必处。

来源 | 在大良、红星新闻、第一现场主编 | 彭丹编辑 | 王婷

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