被誉为“长寿菜”，一通便，二护眼，三降压，现大量上市建议常吃

被誉为“长寿菜”，一通便，二护眼，三降压，现大量上市建议常吃

第一道：凉拌苋菜

制作过程

1. 准备食材：新鲜红苋菜一把、大蒜4瓣、小米椒2个、生抽、香醋、少许盐、香油。

2. 苋菜摘掉老根和黄叶，反复清洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中加水烧开，放少许盐，下入苋菜焯水1分钟，烫至变软立刻捞出。

4. 放入凉白开中过凉，挤掉多余水分，整齐码在盘中。

5. 大蒜剁成蒜末，小米椒切圈，放入碗中，加生抽、香醋、食盐、香油调成凉拌汁。

6. 把料汁均匀淋在苋菜上，拌匀即可食用。

作用

苋菜膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，加快体内宿便排出，改善大便干结、常年便秘；富含胡萝卜素、叶黄素，滋养眼部视力，缓解眼睛干涩模糊；含丰富钾元素，帮助平衡体内钠含量，辅助稳定血压。清淡低脂，老少皆宜，常吃润肠护眼又稳压。

第二道：清炒苋菜

制作过程

1. 准备食材：苋菜一大把、生姜2片、大蒜3瓣、食用盐、少许食用油。

2. 苋菜择好洗净，切段备用；大蒜切片，生姜切丝。

3. 热锅倒入少许食用油，油热后下入姜蒜爆香。

4. 倒入苋菜，开大火快速翻炒2分钟，炒至菜叶变软出水。

5. 加适量食盐调味，继续翻炒均匀即可关火出锅。

作用

保留苋菜全部营养成分，性质温和清淡，不油腻不伤脾胃。经常食用能疏通肠道垃圾，让排便更规律；长期吃养护视网膜，减少视力老化；同时调节血管弹性，辅助平稳血压，是中老年人天然养生长寿菜。

第三道：苋菜鸡蛋汤

制作过程

1. 准备食材：苋菜适量、鸡蛋2个、葱花少许、盐、香油、清水适量。

2. 苋菜洗净切段；鸡蛋打入碗中，充分搅散备用。

3. 锅中加清水烧开，先放入苋菜煮2分钟。

4. 转小火，把蛋液缓缓淋入锅中，形成蛋花。

5. 煮1分钟后，加适量食盐调味，撒上葱花。

6. 滴几滴香油即可关火，趁热饮用。

作用

苋菜搭配鸡蛋营养翻倍，汤清味鲜，极易消化吸收。既能润肠通便，清理肠道堆积毒素；又能补充眼部所需营养，缓解老花眼、眼疲劳；清淡低盐吃法，不给血管增加负担，辅助稳住血压，适合每天早晚喝一碗。

第四道：苋菜豆腐羹

制作过程

1. 准备食材：苋菜一小把、嫩豆腐一块、淀粉少许、盐、葱花。

2. 嫩豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味；苋菜洗净切碎。

3. 锅中加水烧开，放入豆腐块小火煮3分钟。

4. 下入苋菜碎，继续煮2分钟至菜叶熟透。

5. 少许淀粉加清水化开，淋入锅中勾薄芡。

6. 加适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

作用

苋菜搭配豆腐，低脂高营养，健脾养胃又润肠。帮助快速排出肠道垃圾，告别便秘困扰；双重护眼营养，经常吃眼睛清亮不浑浊；低盐低油配方，适合高血压人群长期食用，软化血管、稳定血压，坚持常吃体质越来越好，越活越年轻。