辽宁
以前我坐立不安，整天无精打采，走路都轻飘飘的，整个人软绵绵的没有精神。后来朋友见我的状态不好，就给我出了个土办法，让我每周蒸三次肉饼试试，她说自己也试过，效果很好。
我没有抱太大的希望，但是仍然坚持了一个多月的时间，变化非常大。吃饭的时候终于有了胃口，整个人也轻松了很多，不再整天昏昏沉沉的，做事也比以前利索多了。
虽然这道蒸肉饼看上去很平常，但是吃起来却很美味，口感软嫩而不柴，咬一口还会有一种清脆的口感，清爽不油腻，非常好吃，不需要用很多调味料，依靠原材料本身的味道就可以做到越吃越入味。
食材：
猪肉半斤、马蹄四个、鸡蛋一个、生粉适量、盐适量、糖少许、麻油少许、姜丝少许
做法：
1、选择肥瘦相间的猪肉，先切片再剁成细碎的肉末，不要图省事用绞肉机，手工剁出来的肉更有弹性，吃起来更入味，嚼起来不会发柴。
2. 把生粉和盐加入到肉糜中，用手不断地揉搓、摔打，直到肉变的发粘且有弹性为止，这是肉饼柔软的关键所在，千万不可以忽略。
3. 加少量糖提鲜，不要太多，一点点就可以，然后加入半个鸡蛋液代替清水继续揉搓摔打，使鸡蛋液全部被肉吸收，这样蒸出来的肉饼就会更加嫩滑多汁。
4. 将清洗干净的马蹄切成小碎丁，放入肉糜中搅拌均匀，然后再揉搓摔打几下，使马蹄碎均匀地包裹在肉里面，既可以去腻，又可以增加爽脆的感觉。
5，最后淋上一点麻油，拌匀之后把肉糜摊在盘里，尽量摊薄一些，受热才会均匀，熟得也快，味道也会更好地渗入到每一块肉里面。
6. 冷水放入锅中，用大火蒸8～10分钟，出锅前撒上一点姜丝，香味立刻就会飘出来，关火后可以直接端上桌食用。
一周三次，坚持一段时间后，就可以明显感觉到自己的状态好转，食量增加，浑身有使不完的力气，不需要刻意调养，慢慢地就会恢复舒服的状态，普通人也容易坚持。
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