一、清炒青菜(最家常、最好吃)
食材:青菜、蒜、盐、少许油
青菜洗净沥干,一定要沥干水,不然炒出来水汪汪
热锅多放一点油,下蒜末爆香
大火快炒,全程不要盖锅盖
断生后加盐,翻炒几下立刻出锅
要点:大火、快炒、不盖盖,颜色碧绿又脆。
二、蒜蓉青菜(饭店同款)
一半蒜末爆香,一半出锅前撒
出锅前可以淋一点点生抽,更香
喜欢清淡就只放盐,喜欢鲜一点加少许蚝油
三、白灼青菜(清淡低脂)
水烧开,加一勺盐 + 几滴油
青菜烫 30 秒~1 分钟,捞出摆盘
淋上生抽 + 热油,简单又鲜
四、香菇炒青菜(鲜掉眉毛)
香菇切片先炒出香味
再下青菜大火快炒
加盐、少许蚝油,超下饭
五、青菜豆腐汤(清爽解腻)
清水煮开,放嫩豆腐
最后放青菜,煮软即可
加盐、白胡椒粉、几滴香油
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