广东
4月30日，记者从佛山顺德大良街道获悉，此前因厨师炒菜时往锅里吐口水、把扫把放进炒菜锅涮洗而引发关注的“矮萝卜·江西菜馆（分店）”，该店经营者、涉事厨师被禁止五年内从事食品生产经营管理工作。
图源：封面新闻
4月30日，大良街道通报对“矮萝卜·江西菜馆（分店）”外卖店后厨卫生问题的进一步处置结果。通报指，已对店内相关食材抽样检验，结果均符合食品安全标准。但该店存在未按规定实施生产经营过程控制、擅自改变设施布局等违法违规行为，违反《中华人民共和国食品安全法》等相关规定。
通报显示，4月30日，办案单位对该店作出警告、责令停产停业、吊销食品经营许可证的行政处罚，并对该店经营者、涉事厨师作出五年内禁止从事食品生产经营管理工作的行政处罚。
南都此前报道，据封面新闻、看看新闻，网友冯先生在社交平台发布了佛山顺德一餐馆的后厨视频，该店的厨师向锅里吐口水，随后又往锅内倒入食材烹制，对外出餐。不仅如此，打扫厨房时，该厨师还将扫把放进炒菜锅内涮洗，而后开始清洗墙面、灶台。
针对扫把打扫炒菜锅，该店店长此前回应称，店内都是用扫把打扫卫生，但有专属扫把去打扫灶台，“有区分的”。此外，对于厨师往锅内吐口水一事，该厨师辩称，是“嘴里溅了油，才本能吐了一下”。
图源：封面新闻
4月27日，餐馆所在地大良街道市场监督管理所通报称，该餐馆系“无堂食外卖”经营，存在环境卫生管理不到位、从业人员食品安全意识薄弱等问题。执法人员已责令该店停业整顿，并立案调查，后续将从快、从严、依法作出处理。
采写：南都N视频记者 唐宇松
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