北京
在生活中，大家对大蒜已经非常熟悉了，也有很多人听说过吃大蒜能够抗菌，这种说法真的有道理吗？
从相关的科学研究证据来看，陈年大蒜种的提取物，能够有效抑制多种牙周致病菌，这里包括核梭杆菌等等，并且，对牙龈成纤维细胞可以保持90%的活性。
还有其他的研究，通过大蒜中的提取物能够显著降低MRSA生物膜形成，同时还能够增强这种物质对其他药物的敏感性。更有在一项针对人体的实验，所采用的一百多名参与者服用了含有大蒜素的补充剂12周，最终感冒的次数明显少于其他组。
而大蒜背后的抗菌作用正是因为大蒜中的活性成分，包括大蒜素、二烯丙基硫化物等，它们能够在一定程度上破坏细菌细胞膜结构、抑制细菌生物膜形成、干扰细菌代谢过程、抑制真菌脂质合成等等。
同时需要大家理性对待这件事，如果你是感染了某种细菌病毒，在身体出现相应不适后，应第一时间去医院检查，避免耽误病情。
除此以外，吃大蒜不仅有一定的抗菌作用，还对身体健康有其他益处。
经过相关研究发现，大蒜中的提取物对稳定血压有一定的好处，曾在一项包含了20项试验、970名参与者的芸萃分析中显示，服用大蒜制剂的患者平均舒张压降低了2.5 mmHg、收缩压降低了5.1 mmHg。
还有点实验表明，大蒜对高血脂患者有益，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平（俗称坏胆固醇），升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇水平（俗称好胆固醇），进而对预防动脉硬化都有益处。
更有的研究表明，大蒜和大蒜补充剂对抗癌有益，但需要大家注意的是，虽然有以上的研究表明，但还有其他研究证据能够表明，大蒜能代替相关药物，对抗癌的作用也十分有限，大家要理性对待。
在具体食用大蒜的方式上，如果是新鲜的大蒜，在压碎之后会释放大蒜素，但由于其活性成分极其不稳定，建议大家在切碎后食用，而对于实验中所提到的大蒜提取物，所需要的陈化时间至少20个月。
因此，大蒜只是一种药食同源的食材，切勿赋予它较大的医学意义，并没有这么大的好处，大家日常食用即可。
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