从古井贡酒看白酒行业年轻化的“范式革命”

来源：市场资讯

（来源：蓝鲸新闻）

近日，各大酒企陆续发布2026年一季报，从这些数据可以看出，白酒行业依然在深度调整的浪潮中“筑底”前行。在存量竞争乃至缩量博弈成为新常态的当下，各大酒企的财报数字固然牵动人心，但比数字更具前瞻意义的，是企业面向未来的战略定力与创新能力。

华创证券等机构发布的研报指出，虽然行业整体面临压力，但以古井贡酒为代表的区域龙头，凭借大众消费基础的坚挺，被市场寄予“后续需求恢复弹性较大”的厚望。在穿越的周期中，“年轻化”不再是可有可无的锦上添花，而是关乎生存发展的必答题。而古井贡酒近期围绕“轻度化”“场景化”及“三贡节”等打出的一系列组合拳，为行业展示了一场关于“Z世代”营销的“范式革命”。

破局“轻度化”：以技术革命重塑“健康微醺”新风尚

长期以来，白酒与年轻人之间似乎总是隔着一道隐形的墙。高度数的辛辣感、复杂的酒桌礼数，让追求“悦己”的Z世代望而却步。打破僵局的关键，在于产品属性的本质回归——从“悦人”到“悦己”。

古井贡酒给出的破题之笔是“轻度化”战略。何为轻度？ 就是消费者体感和心里的度数，是“悦己悦人、新潮新风、轻松愉悦”的饮酒新体验。它不仅是宴席上的推杯换盏，更是春日露营、居家小酌、微醺阅读的松弛感。

以近期上市的“年份原浆·轻度古7”“年份原浆·轻度古8”及此前推出的26度“轻度古20”为代表，古井并未简单地走传统“降度”老路，而是通过自主研发的“温压双控分离降度”工艺，实现了白酒酿造史上的一次技术突围。这项工艺的精妙之处，在于利用精准的温压控制，在温和分离乙醇的同时，最大限度地保留了酒体中的多元醇、酯类物质以及吡嗪类、萜烯类等健康物质。它解决了困扰行业多年的低度酒“水感”痛点，真正做到了“减度不减风味，减度不减质量”。这不仅是产品的迭代，更是对“饮酒健康新风尚”的引领。

古井贡酒轻度古20

依托亳州“世界药都”的地缘优势，古井还开辟大健康赛道，推出“神力酒”健康养生酒与“轻养社”新业态，通过“轻养社”等空间传递“早饮、日茶、晚食、夜酒”的慢生活理念。从“喝得多”到“喝得精”，从“拼酒量”到“品生活”，古井以技术赋能和渠道建设推动酒类消费生态向健康化、文明化方向转型，既是对传统酒桌文化的“破”与“立”，也让自身成为年轻一代心目中“懂我”的品牌代表。

古井贡·神力酒

深耕“场景化”：从“诗酒年华”到“人间烟火”

对于Z世代而言，饮酒是情绪的出口，是同好的社交，唯独不是“应酬”。古井贡酒的聪明之处，在于它读懂了这种代际差异，通过构建“顶天立地”与“铺天盖地”并存的场景，让白酒文化变得可感知、可触摸。

其一，顶天立地，占据文化心智高地。

当代年轻人的文化自信空前高涨，古井深谙此道。从连续十一年携手央视春晚，到连续四届独家冠名《中国诗词大会》，古井贡酒构建了一条极具韧性的文化护城河。诗与酒，在中国传统文化中本为一体。古井此举并非简单的流量曝光，而是将“古井贡酒”与“中国诗酒文化”进行深度绑定。当年轻人在节目中吟诵“对酒当歌，人生几何”时，古井贡酒不再单纯是亳州的一家酒企，而是中华文脉的传承者。这种品牌文化的“高维赋能”，极大提升了古井在年轻人心中的格调与厚度。

其二，铺天盖地，渗透日常毛细血管。

如果说《中国诗词大会》是“阳春白雪”，那么古井近期的渠道创新则充满了“人间烟火”的智慧。

与盒马鲜生的战略合作是点睛之笔。在合肥、上海等地的盒马门店，古井将“轻度古7”植入“春日微醺专区”，让年轻人在逛超市时，像选购一瓶精酿或果酒一样，顺手带走一瓶设计简约的轻度白酒。这种新零售的场景再造，大大降低了年轻消费者的尝试门槛。

更具颠覆性的是“古井打酒铺”的落地。在这一模式中，古井回归“前店后坊”的质朴，推出了极具性价比的散酒乃至6度的果酒。消费者可以在这里“免费试饮”，再亲手接酒、贴标。这种具有烟火气的“地摊经济”形态，精准切中了年轻人对“怀旧”“新奇”“性价比”的复合心理。这不仅是渠道的下沉，更是心智的拉近，让名酒变得“平易近人”。

古井打酒铺

共创“生态化”：以“三贡节”实现从“灌输”到“共谋”

如果说产品和渠道是“术”，那么古井贡酒更深层的布局在于“道”，即与年轻消费者关系的重构。传统的广告轰炸，效果已不甚明显，新生代需要的是参与感、仪式感和认同感。古井贡酒通过“三贡节”等形式，构建了一个品牌与用户共创的生态圈。

“三贡节”不仅仅是简单的赛事，它是“贡创、贡献、贡享”的平台，面向全社会征集产品设计、酒饮创意及文创周边设计等。这一举措的高明之处在于，它把产品的定义权部分让渡给了消费者。

古井贡酒启动第三届产品设计共创大赛

对于Z世代而言，这不仅是“我喝你酿的酒”，更是“我懂你的酒”甚至“我定义你的酒”。 当年轻消费者参与的产品真正上市时，他们与品牌之间的连接将不再是脆弱的买卖关系，而是牢固的“养成系”伙伴关系。

古井贡酒或许也要直面行业调整带来的短期业绩阵痛，然而，千年酒脉的传承从未中断，对未来的探索亦未止步。从“轻度化”的技术破壁，到“场景化”的渠道重构，再到“生态化”的关系共创，古井贡酒的年轻化布局不是对流行趋势的盲从，而是基于老八大名酒基因的“守正创新”。

在酒业竞争从“渠道为王”转向“消费者为王”的下半场，谁能真正读懂年轻人心中的需求，谁就能在下一轮行业复苏中抢占先机。古井贡酒的这场“年轻化破圈”实验，正在为行业书写一份关于未来的范式答案。

文：张雪文