理性瘦身：了解身体，科学减重

在当今社会，“减肥”话题无处不在，从清晨的新闻推送，到办公室的交流、食堂的饮食选择，再到购物直播和电视节目，减肥的呼声不绝于耳。然而，许多人在减肥过程中历经波折，不吃晚饭、不吃主食、拼命运动，结果不仅减肥效果不佳，还频繁生病，陷入减肥—反弹—更胖的恶性循环，进而对身材产生焦虑和抑郁情绪。其实，瘦不下来有时并非个人过错，肥胖是一个复杂的问题，涉及生理、个人体力活动、运动环境、个体心理、社会心理、食品消费、食物生产等七个方面。下面将详细阐述导致减肥困难的因素，帮助大家理性瘦身、科学减重。

生理因素

中招“管不住嘴基因”

部分人天生容易胖，是因为体内存在“管不住嘴基因”——饥饿基因，即肥胖基因。该基因在部分人群中会发生变异。未变异者进食出于生理需求，饿时才吃，吃饱即停，大脑对美味食物无“渴求”反应；而变异者进食出于心理需求，从食物中获取乐趣，大脑对高脂肪食物渴求强烈，甚至超过饱腹感信号，导致吃饱后仍想进食，两餐间也爱吃零食，且更偏好高糖高脂食物。携带一个或两个风险等位基因的人平均体重比未变异者重1.2千克或3千克。

喜提“迈不开腿基因”

人体内可能存在“迈不开腿基因”——静止基因。2014年研究发现，位于人类6号染色体长臂的D6S1009位点与肥胖密切相关，其中SLC35D3基因参与多巴胺信号对中枢神经系统的调控。突变的SLC35D3基因功能异常，会阻断多巴胺信号通路，使运动量和能耗减少，引发肥胖症和代谢综合征，导致肥胖者缺乏运动并非主观不想动。

娘胎里带来的因素

生命早期（胎儿期、哺乳期和断乳后3岁以内）营养对肥胖有重要影响。此时机体细胞分裂、增殖、分化旺盛，对外界刺激敏感且会产生记忆，持续到成年，影响成年后肥胖及相关慢性病的发生发展。生命早期不良膳食因素，如妊娠期孕妇营养缺乏或过剩、完全人工喂养、过早断乳、过早添加辅食以及婴幼儿营养过剩等，不仅影响婴幼儿体重和健康，还会增加成年后肥胖及相关慢性病发病风险。例如，在妈妈肚子里时妈妈营养跟不上，胎儿会拼命获取能量，这种短暂适应可能变成永久性应答，使长大后更容易储存能量。

身上脂肪多与能量补偿机制

很多人拼命运动体重却不下降，一部分原因是脂肪减少肌肉增加，身材变好但体重未变；另一部分原因是能量补偿机制。身体会努力维持能量平衡，避免能量负平衡。节食时，身体会降低基础代谢率；增加活动能量消耗时，会下降基础能量消耗来维持平衡，导致增加运动量不等于增加总能量消耗。体重正常的人运动后平均能量补偿为28%，即运动燃烧热量的28%被省回；胖人运动后的能量补偿效应更大，节省能量力度更强，较胖人群运动消耗的能量有49%被抵消，消耗热量效果只有近一半。此外，运动不能忽略日常能量消耗，主动运动后可能会减少日常活动消耗，全天能量消耗可能与以前一样。

缺乏B族维生素

B族维生素在能量代谢中扮演重要角色，大部分作为辅酶参与其中。维生素B1与葡萄糖利用和能量代谢关系密切，维生素B2和B6在脂肪代谢中起重要作用，多种B族维生素协同作用，缺少任何一种都可能造成能量代谢障碍，使减肥更加困难。只吃精制碳水化合物或不吃主食减肥的人，可能因B族维生素缺乏而减肥受阻。

个体心理因素

补偿心理作祟

心理在减肥过程中至关重要。肥胖并不一定代表不健康，应关注伴随肥胖的“三高”问题及心血管和代谢性疾病风险。若因健康问题或追求苗条身材而减肥，目的应是健康，而非否定现在的自己。把减重斤数作为目标易导致失败，如未达到目标而放弃减肥，或减重后奖励自己高热量食物导致体重反弹，还会产生负罪感。

总自我创造需求

在物质丰富的时代，人们面临各种美食和广告诱惑，容易自我创造食物需求。例如，尝试新奇口味的食品，如麻辣小龙虾味糖果、藤椒巧克力等；看见低脂或低糖字样就购买食品，却不知某些低脂食物糖含量高，某些低糖食物仍是精制碳水化合物。即使食物健康，在不饥饿只是嘴馋时食用，或因健康而多吃，都会导致热量增加。调查发现，酸奶已成为摄入精制糖的主要来源之一，因此应关注营养成分表和配料表，而非商家宣传语。

减肥是一个系统工程，受到多种因素的综合影响。了解这些导致减肥困难的因素后，我们应放下对快速减肥的执念，尊重自己的身体，将建立健康生活方式作为目标，这样更有利于激素和代谢的稳定，在收获健康身体的同时，慢慢改善身材。