云南
鲁西南的“四青一黑”毛皮明星
目：偶蹄目
科：牛科
属：山羊属
种：山羊
中文名：青山羊（济宁青山羊）
拉丁学名：Capra hircus
01.认识青山羊
Cold Dew today
原产于中国山东鲁西南地区的小型皮肉兼用型山羊地方品种。2013年，济宁青山羊获农业部农产品地理标志认证。
青山羊最突出的辨识特征是“四青一黑”——被毛、嘴唇、角和蹄均为青色，唯有两前膝为黑色。“青色”毛色由黑白二色纤维混生而成：黑毛占比30%以下为粉青色，30%~40%为正青色，50%以上为铁青色。公母羊均有角和胡须，额部生有旋毛；公羊角粗壮向上后方生长，母羊角细短向外上方伸展。成年公羊平均体高约59厘米、体重约29公斤，母羊相对稍小。
02.生活习性
青山羊以适应性强、行动灵活、抗病耐粗饲、生长快、成熟早著称，更以超强的繁殖力闻名于世——“四季发情、两年三胎，平均产羔率高达293.7%”。它们性情温顺，群居圈养和放牧均可，以食草为主，是我国高繁殖力山羊品种的代表。
03.趣味冷知识
“狗羊”的由来
青山羊因其小巧的体格很像狗，在鲁西南的很多地区又被亲切地称为“狗羊”
美食界无可撼动的地位
以青山羊烧制的单县羊肉汤始创于清代嘉庆年间，距今已有200多年历史，汤色白似奶、水脂交融，被誉为鲁菜经典。
the end
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