雀巢大中华区烹调食品业务负责人兼太太乐首席执行官定了

文：潘娴

太太乐敲定了新任掌门人。

小食代今天了解到，郭木已被任命为雀巢大中华区烹调食品业务负责人兼太太乐首席执行官，任命自2026年5月6日生效。

这意味着，上述职位的空缺如期得到填补，并且是在不到一个月的时间内迅速完成。此前，雀巢称该职位继任者预计将于5月加入。

目前，雀巢大中华区烹调食品业务下拥有多个调味品品牌，包括太太乐、豪吉、美极、朝天香。下面，我们来一起关注下。

新帅是谁

先来关注下新帅。

郭木属于一位典型从本土成长起来的快消高管，经历横跨食品、饮料、保健品等多个赛道。雀巢方面认为，他在大规模损益行理、业务转型以及可续增长方面积累了卓越的成功实践。

小食代了解到，加入雀巢前，郭木曾在多家跨国企业及中国本土企业中担任关键领导角色担任高级管理职务。最近，他担任中粮营养健康科技总经理，此前担任中粮可口可乐黑龙江公司总经理，据称“成功领导团队实现业务扭转”。

而小食代翻查到的公开资料显示，郭木职业生涯从荷美尔食品起步，主要从事销售、营销相关岗位，曾担任包括中国区总经理在内的多个管理岗位。此后，他又转向饮料赛道，在可口可乐公司担任多项重要岗位，包括2015年出任亚洲最大可口可乐灌装企业上海申美饮料食品有限公司总经理。

2018年，郭木被任命为康宝莱集团中国区总裁，全权负责这家美国保健品与营养品公司的中国业务。2024年1月，郭木辞任上述职位，转任康宝莱中国的执行顾问。

在执掌康宝莱中国期间，郭木为该公司确立了五大核心战略：数字化转型、品牌年轻化、产品创新、面对面触达方式、成为社区伙伴。

以产品创新为例，郭木主张扎根本土、灵活测试。他任内提出“Global + Local”的混合策略：康宝莱中国95%的产品为本地生产，剩余5%通过跨境电商引入技术优势产品；先以进口方式测试市场，再根据情况推进本土化生产。

同时，他也强调本土化创新提速。在郭木任内，康宝莱投资1.6亿元在上海设立了集团全球首个产品创新中心，使中国区新品研发周期从全球普遍的12-18个月缩短至平均9个月。

在消费趋势洞察上，郭木尤其关注过年轻一代。他曾表示，Z世代消费者呈现几大变化，比如他们比过去任何一代消费者都更关注价值，但价值不一定体现在价格上，而是品牌能否提供更精准的附加值。

在康宝莱任职期间，他曾用三个“100%”概括自己的履历：100%的外资企业经历，100%的快消及营养品背景，100%的中国市场经历。

重要业务

此次任命也意味着雀巢大中华区烹调食品业务迎来了一位新的本土操盘手。

小食代介绍过，此前，雀巢大中华区烹调食品业务负责人兼太太乐首席执行官曹辉已决定寻求雀巢以外的新职业发展机会，他的最后工作日为2026年4月9日。

当时，雀巢并未同步揭晓新帅人选，仅称继任者预计于5月加入。在过渡期间，太太乐及豪吉财务负责人王欣将以代理身份承担该职位相关职责，以确保业务的持续运营。

迎来新帅的烹调食品业务为雀巢大中华区最大的业务单元，除太太乐外还拥有豪吉、美极、朝天香，各品牌也拥有独特定位。其中，太太乐做“鲜味之王”，豪吉是“地道川味”，朝天香主打“火锅底料”，美极则是“国际味道”。

论规模而言，太太乐为该业务的最大品牌。尽管雀巢近期未披露太太乐最新业绩，但该品牌曾称在2023年完成了近百亿销售目标。在中国调味品市场，太太乐近年来也占据重要席位。

小食代从欧睿国际处拿到的数据显示，2020～2025年，在中国烹饪配料和调味品行业，以零售额计算，太太乐份额排在市场前五，但份额略有浮动，变化幅度低于2.5个百分点。

在“双轮驱动”战略下，以鸡精起家的太太乐逐步向多元化调味品转型。一方面，太太乐将核心的鸡精等固体类调味品做深做大做强，另一方面加速作为“第二支柱”的液体类调味料增长，包括酱油、蚝油、鸡汁、菜谱式调料、麻油等。

与此同时，太太乐也发力渠道多元化。

在其具备传统优势的零售C端，该公司发力会员店、即时零售、兴趣电商等新兴渠道。在餐饮B端，太太乐以场景化逻辑进行运营，覆盖中式正餐、小吃快餐、特色餐饮、团餐应用、工业客户等几大类，通过细分产品创新、团队服务赋能等方式持续拓展。目前，太太乐已成为全国超过60万家餐饮门店的餐饮解决方案提供商。

目前，包括太太乐在内的烹调食品备受雀巢高层重视。

比如，太太乐曾两次得到雀巢全球新掌门的“点赞”。今年初，雀巢新任首席执行官费耐睿（Philipp Navratil）在首次公开阐述“施政纲领”时提到，太太乐属于“无与伦比的本土热卖品牌”之一，公司将以有针对性的方式进行支持。

而在后续访华与小食代等对话时，费耐睿曾提及“中国味道”在全球层面上应有更大作为。他指出，雀巢在中国的太太乐和徐福记两个品牌，未来有很大的出口潜力。例如在意大利，中国游客带去的徐福记产品受到欢迎；调味品也有类似趋势，例如风味面条、高汤汤底、零食都融入了川味，像“甜辣口”，也在成为全球盛行的新兴零食领域。

此外，对于雀巢在华第二大调味品品牌豪吉，公司方面也曾明确提出将继续加码。“豪吉是雀巢旗下‘地道川调’的代表品牌。未来，雀巢将持续加大对川调领域的投入，强化对豪吉的品牌支持，共同推动川菜走向更广阔的国际舞台。”雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思（Kais Marzouki）在去年出席品牌活动时说。