竹山县“武当恒坤全牛宴”新店开业，郧巴黄牛从牧场直达百姓餐桌

4月29日，湖北省竹山县西关街新开了一家“武当恒坤全牛宴”，店里人头攒动，香气四溢。一碗碗热气腾腾的襄阳牛肉面端上桌，食客们赞不绝口：“这牛肉真嫩！”“汤头地道！”

竹山县恒坤牧业公司董事长全恒坤站在门口，笑着招呼客人。这位被乡亲们亲切称为“牛司令”的企业家，在养牛事业蒸蒸日上之时，再次拓展餐饮版图，将自家养殖的郧巴黄牛直接从牧场送上市民餐桌。

十年归来养牛，带富一方乡亲

全恒坤的创业故事始于2012年。在外打拼十年后，他带着积蓄回到竹山老家，成立了恒坤牧业公司，一头扎进了养牛业。

“当时很多人不理解，觉得养牛又苦又累，不如在城里做生意。”全恒坤回忆道。但他有自己的打算——竹山本地有优质的郧巴黄牛品种，却缺乏规模化、产业化的开发。

他牵头组建了恒坤郧巴黄牛合作社，创新推出“公司+基地+农户”模式。通过“投母还子”“集中代养”等方式，周边乡镇250户780余名农户加入了养牛行列，户均年增收超过1000元。

“单打独斗成不了气候，我要带领更多人一起致富！”全恒坤这句话，成了他事业的注脚。

从牧场到餐桌，产业链条再延伸

养牛成功了，全恒坤却不满足。“好牛肉得让更多人尝到！”2023年，他做出了一个大胆决定——跨界开餐厅。

当年，他在城关镇桃花源街区创办了首家全牛宴酒楼，实现了牛肉“从牧场直通餐桌”的跨越。今年，他又将酒楼迁至更繁华的西关街，规模扩大，菜品全面升级。

走进新店，鲜牛肉、腊味、火锅等预制菜一应俱全。全恒坤介绍，店里的每一份牛肉都来自自家牧场，从养殖、屠宰到烹饪，全链条可控，保证了食材的新鲜和品质。

十三项专利支撑，品牌化发展之路

从养牛到开店，全恒坤的产业链不断延伸，科技含量也在提升。他的公司已拥有13项相关专利，并获得了“竹山郧巴黄牛”区域公用品牌授权。

“我们不能只停留在初级养殖阶段，要通过深加工提升附加值，通过品牌建设扩大影响力。”全恒坤说。

新店开业当天，不少老客户专程前来捧场。“以前只能买他家的牛肉回家做，现在可以直接来店里品尝各种牛肉美食，方便多了！”一位顾客边吃边夸。

产业融合，熬出村民致富“牛肉汤”

站在新店门前，看着络绎不绝的顾客，全恒坤对产业链发展充满信心。“武当恒坤全牛宴的品牌升级，是我们产业链延伸的重要一步。”

从养殖到餐饮，从养殖到餐饮，从鲜肉到深加工产品，全恒坤的产业之路越走越宽。在他的带领下，竹山郧巴黄牛正走向更广阔的市场。

这位“牛司令”的产业发展故事，正如一锅慢慢熬煮的牛肉汤，越熬越醇厚，越熬越香浓。而他打造的从牧场到餐桌的全产业链，不仅让消费者品尝到优质牛肉，也为当地乡村振兴和农户增收开辟了一条实实在在的发展道路。（编辑：孙涛）