北京
“CFB集团对鲜芋仙是绝对控股，但因为有保密协议，我不能透露具体的投资金额，可以确定的是，整个鲜芋仙品牌的管理和发展目前都是集团全面负责。”
4月29日，中式甜品品牌鲜芋仙全新门店形象在上海日月光中心广场亮相，CFB集团CEO许惟抡（AlanHsu）在接受澎湃新闻记者采访时表示，鲜芋仙于4月初加入CFB集团体系，标志着CFB集团正式布局中式甜品赛道。
许惟抡说，目前CFB集团旗下所有品牌的门店总数已突破2500家，2030年希望能达到5000家，“我们并没有疯狂扩张的目标，集团每年都保持着双位数以上的利润正增长，我们是要在健康盈利增长的情况下，保持门店稳定的健康增长。”
CFB集团成立于2003年，旗下拥有或管理DQ、鲜芋仙、棒约翰、BrutEatery悦璞食堂和金玡居等餐饮品牌，目前在中国有7个工厂及8个代工厂，逾一万名员工。以CFB集团业绩占比最高的DQ品牌为例，欧睿国际数据显示，DQ门店数量超1800家，2025年DQ营收、利润、单店同比皆为双位数增长，年轻客群占比突破70%。鲜芋仙门店数量方面，许惟抡透露说：“现在已经有500多家，到2030年的目标是2000家。”
值得关注的是，在CFB集团收购鲜芋仙的同时，CFB集团也在今年被传出要被私募股权投资基金方源资本出售的传闻，交易估值或达5亿美元。为何CFB集团在自身可能被出售的同时又入股了鲜芋仙？
针对上述传闻，许惟抡向澎湃新闻记者回应道：“方源资本是我们绝对性控股的大股东，跟我们管理层之间是非常紧密的合伙关系，我要很正式地告诉你，的确有很多外部投资人和基金对我们集团非常感兴趣，因为我们大概是这个市场上一直保持连续性健康增长的集团之一，但是方源资本和整个管理团队之间对于您刚提的问题完全没有具体的决定，那只是资本之间流传的一些想法。”
谈及CFB集团为何选择鲜芋仙，CFB集团方面认为，在消费结构持续分化的背景下，餐饮行业正从“功能性满足”走向“体验与情绪价值并重”，尤其是在年轻群体中，甜品、茶饮、冰淇淋等品类逐步形成跨场景的“享乐型消费带”。从行业规模来看，入主鲜芋仙的战略布局将为CFB集团打开量级跃升的增长空间，2025年，中国甜品市场规模已突破700亿元，叠加现制冰淇淋约400亿元市场以及蛋糕烘焙约1160亿元市场，CFB集团所触及的整体赛道规模达到约2300亿元。
据澎湃新闻记者了解，鲜芋仙的升级围绕“更轻负担、更个性”展开，比如在产品与菜单层面，通过精简SKU，将原本菜单约45个SKU调整到25个，聚焦核心单品降低决策成本，推出小规格产品，降低尝试门槛、提升复购频率等。
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