现在来做板栗烧鸡。首先,我们需要准备一些新鲜的食材。鸡肉最好选用嫩滑的土鸡,洗净后切成块;板栗可以选择剥壳的熟栗子,若是生栗子,需要先将外壳剥掉,煮熟后备用。接下来,准备一些配料,包括姜片、蒜瓣、干辣椒和葱段。
开始制作前,热锅凉油,放入姜片和蒜瓣炒出香味,接着加入鸡块翻炒,至鸡肉表面微微金黄。此时,加入适量的料酒,去腥增香。随后,将干辣椒和葱段一同放入锅中,继续翻炒,让香气充分释放。
接下来,加入板栗,淋入生抽和老抽,调味后加入适量的清水,没过鸡肉为宜。盖上锅盖,小火慢炖,让鸡肉和板栗的味道充分融合,炖煮大约30分钟,直至鸡肉酥软、板栗香甜。
最后,打开锅盖,收一下汤汁,撒上香葱和胡椒粉增香,盛出装盘即可。这样一道香气四溢的板栗烧鸡就完成了!无论是搭配米饭还是面条,都十分美味。快来试试吧!
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