黑龙江
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现在来做板栗烧鸡。首先，我们需要准备一些新鲜的食材。鸡肉最好选用嫩滑的土鸡，洗净后切成块；板栗可以选择剥壳的熟栗子，若是生栗子，需要先将外壳剥掉，煮熟后备用。接下来，准备一些配料，包括姜片、蒜瓣、干辣椒和葱段。
开始制作前，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒出香味，接着加入鸡块翻炒，至鸡肉表面微微金黄。此时，加入适量的料酒，去腥增香。随后，将干辣椒和葱段一同放入锅中，继续翻炒，让香气充分释放。
接下来，加入板栗，淋入生抽和老抽，调味后加入适量的清水，没过鸡肉为宜。盖上锅盖，小火慢炖，让鸡肉和板栗的味道充分融合，炖煮大约30分钟，直至鸡肉酥软、板栗香甜。
最后，打开锅盖，收一下汤汁，撒上香葱和胡椒粉增香，盛出装盘即可。这样一道香气四溢的板栗烧鸡就完成了！无论是搭配米饭还是面条，都十分美味。快来试试吧！
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