黑龙江
分享至
现在来做干贝扒菜心。首先，我们准备好新鲜的菜心和干贝。将菜心用清水洗净，切去根部，保持其鲜嫩的口感。干贝则提前泡发，用清水浸泡约2小时，待其恢复原状。
接下来，我们将锅中加水，放入少许盐，待水开后，将菜心焯水，时间控制在30秒至1分钟之间，保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。焯水后，迅速捞出菜心，放入冰水中冷却，以锁住水分和色泽。
然后，热锅冷油，放入泡发好的干贝，轻轻煎至两面微微金黄，释放出浓郁的海味。此时加入少许蒜末爆香，增添风味。可以根据个人口味，加入适量的生抽、蚝油，稍微翻炒，让调料充分渗入干贝中。
最后，将焯过水的菜心放入锅中，与干贝一起翻炒，确保每一片菜心都均匀裹上调料，最后洒上一些白胡椒粉提鲜。装盘时，可以将干贝和菜心巧妙地摆放在一起，点缀一些香葱，既美观又诱人。
一道美味的干贝扒菜心就完成了，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清香，令人垂涎欲滴！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
