福建
文脉承千载，酒香润古城。近日，住房城乡建设部建筑节能与科技司历史文化保护处处长胡敏带领国家历史文化名城评审专家团一行，莅临福矛酒业集团考察调研，深入探寻非遗酿酒技艺与千年建州文化的共生共荣之路。建瓯市副市长徐凡铭陪同考察。
专家团一行先后走进福矛文化展厅、非遗酿造车间、万吨洞藏酒库等，沉浸式感受建瓯三千年酒文化的深厚底蕴与福矛非遗技艺的匠心传承。在福矛文化展厅，从商周青铜酒器的历史印记，到秦汉酒坊兴盛、唐宋文人咏酒的典籍记载，再到福矛窖酒斩获巴黎国际金奖、亮相世博福建馆、三度搭载神舟飞船、成为金砖国家领导人厦门会晤选用产品的荣誉时刻，一幅幅史料、一件件实物，串联起“建瓯酒脉绵延千年”的文化长卷，清晰印证了建瓯作为“世界美酒特色产区”、“中国山海酱酒之城”的历史根基与文化底气。
在酿造车间，专家们驻足观摩“建瓯酱香型福矛窖酒酿造技艺”的工序。从端午制曲、重阳下沙，到九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这套省级非遗传统技艺，历经数十载坚守传承，每一步都凝聚着福矛人的匠心智慧。专家们详细询问非遗技艺的传承脉络、保护举措与创新实践，对福矛坚守非遗技艺、活态传承非遗文化的做法给予高度认可，称赞其让千年酿酒技艺在新时代焕发新生，成为建瓯历史文化传承的生动缩影。
当前，建瓯正全力争创国家历史文化名城，坚持“保护为主、活化利用”，深入挖掘朱子文化、闽酒文化、建盏文化等特色文脉，推动历史文化资源与产业发展、城市更新深度融合。福矛酒业集团作为建瓯本土酒业龙头企业，其承载的千年酒文化与非遗技艺，正是建瓯历史文化遗产的重要组成部分，更是城市文化辨识度的鲜明标识。
历史文化名城的核心在于文脉的活态传承与价值的当代彰显，专家团期望福矛酒业集团继续以非遗技艺为根、以文化传承为魂，助力建瓯历史文化保护与传承活化实践，将千年酒文化融入企业发展，既守护传统根脉，又赋予历史文化新的时代内涵，助力千年建州在新时代绽放更璀璨的文化光芒！
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