从咖啡店到咖啡工厂！花都95后青年以匠心铸就醇香

5月

“2026广州咖啡文化季”

将在全市范围内开展

活动以“花城咖香・啡尝不可”为主题

助力广州咖啡产业融合发展、焕发全新活力

广州市叁优食品有限公司

作为花都区本土精品咖啡豆烘焙标杆企业

目前正全力筹备、积极参加

展示花都本土咖啡

烘焙实力与咖啡创新魅力

广州市叁优食品有限公司位于花都区秀全街龙海西路，老板是两位95后的年轻小伙子汤超智与黄乐春。

谈及最初选择咖啡行业的原因，负责人汤超智说，只因看到一杯拿铁的天鹅拉花制作工艺，便与咖啡结下了不解之缘。毕业后，他开了自己的咖啡店，因对咖啡原料品质的严苛要求与创新发展理念，汤超智主动购入小型烘焙设备，开始探索咖啡豆的烘焙技术，同时也开始为一些咖啡门店提供原料。

随着经验的积累，汤超智看到了精品咖啡烘焙赛道的发展潜力。2023年，在原有咖啡店租约到期后，他与志趣相投的黄乐春商量着转型咖啡豆烘焙赛道，二人一拍即合，开设了自己的咖啡工作室，将全部精力聚焦到咖啡豆深度研发与定制化烘焙。

二人在不断创新、不断总结的过程中发现，彼时花都咖啡文化业态和品类较为单一，而优质咖啡豆需求量非常大。为此，二人下定决心，以专业技术为支撑，打破地域咖啡消费局限，让更多的消费者都能喝到高性价比、高品质的放心咖啡。

兴趣为基，匠心赋能。二人凭借饱满热爱持续钻研烘焙技术，熟练掌控浅、中、深不同烘焙度的风味，甄选全球优质生豆持续开展配比创新试验，反复调试烘焙参数，力求打磨层次丰富、口感独特的咖啡风味。

优质产品是立足市场的核心底气。2025年，经过两年的市场沉淀，产品凭借稳定的品质与独特的风味，得到了一大批消费者与合作门店的认可，品牌口碑持续攀升。在此基础上，二人招兵买马，购置了数台大型咖啡烘焙机，建成了标准化的精品咖啡烘焙工厂，聚焦全球生豆甄选与新鲜现烘，将主营业务扩展至咖啡豆批发、零售、品牌代工等多元板块，企业发展不断壮大。

唯有从源头把控品质，方可铸就咖啡醇香。目前，叁优公司的咖啡生豆采购渠道涵盖了中国、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚等全球核心咖啡产区，从源头锁定生豆品质。全球甄选的优质生豆经人工精准配比后，进入大型专业烘焙设备开始标准化烘焙流程，完成从生豆到熟豆的蜕变。

咖啡生豆在烘焙完成后，将依次经过冷却、风选除石、色选筛选等多重工序。据汤超智介绍，色选环节会精准剔除颜色过浅、糖分不足、发育不佳的瑕疵豆，再通过专业仪器检测烘焙色值，严格把控烘焙标准。各项指标达标后，合格咖啡豆按规格分装密封，全程标准化管控，保障每一袋成品咖啡的稳定品质。

负责人汤超智同时也是一位资深的专业咖啡师，曾斩获2018年雀巢杯LAS拉花对抗赛总决赛季军、2019意大利黑杯国际咖啡师竞技赛广州冠军、2021IGCA金牌烘焙大赛多项奖项；合伙人黄乐春同样战绩斐然，深耕生豆甄选与咖啡技艺钻研，在各类咖啡赛事中屡获佳绩。公司的团队还曾拿下第二届全国咖啡师职业技能竞赛广东省冠军、第七届中国咖啡师团队锦标赛冠军等多项国家级荣誉，专业实力备受行业认可。

熟悉咖啡的风味，方知烘焙的分寸。目前，公司已持有SC食品生产许可证，日产咖啡豆可达600公斤以上，全自动生产设备实现规模化、标准化量产，稳定满足大批量订单需求。同时，团队坚持与时俱进，每年主动参与行业专业培训，紧跟全球咖啡发展趋势，研习新型风味配方与烘焙技术，持续优化生产流程与风味体系，不断提升核心竞争力。现阶段，叁优食品却凭借严苛的品控体系与成熟的烘焙工艺，成为全国多家独立咖啡馆、连锁饮品品牌的长期合作伙伴。

负责人汤超智介绍，叁优食品将在五一期间带着自家的咖啡豆在天河体育中心南广场、花都广场设置展示点，既有醇厚浓郁、焦糖可可调性突出的款式，也不乏风味层次丰富、清新多变的单品，兼顾不同咖啡爱好者的饮用偏好。喜欢咖啡的街坊一定不要错过。

依托线上线下双向布局，叁优食品不断拓宽消费市场，除承接大客户批量定制订单外，还布局电商赛道，打造“叁优禧醍咖啡”“豆仺咖啡DouCang”两大线上店铺，直面终端消费者，让大众足不出户就能选购高性价比优质咖啡豆。其中，曲奇拼配、黑武士拼配两款产品凭借浓郁焦糖、可可、巧克力风味，适配大众口味，成为爆款单品，市场销量遥遥领先。

从咖啡门店到标准化烘焙工厂，6年时间，叁优食品立足花都，以严苛生豆甄选、创新烘焙工艺、完善代工服务为核心优势，产品远销全国多地。未来，企业将继续以匠心坚守品质，以创新引领风味，持续挖掘本土咖啡文化潜力，传递精品咖啡魅力，在赋能行业发展的同时，持续引领花城咖啡新风尚。

来源：花都区融媒体中心

图文：高韵宇 蔡剑豪

编辑：花无缺

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