有“盐面” 于云阳看千年巴盐古道

烽烟流转，千年岁月，继丝绸之路、茶马古道、玉石之路、古蜀道之后，被誉为“中国第五大古道”的巴盐古道正抖落尘埃，露出白玉本底。

巴盐古道是一条纵贯渝川陕鄂湘黔、穿越群山大川的千年廊道。古道始于巴国盐产富集，兴于历代商贸互通，盛于“川盐济楚”家国大业，承载的是盐运历史，镌刻的是奋斗精神，留存的是民俗乡愁，传承的是家国情怀。

而云阳云安盐场作为古代巴国井盐核心源头之一，早在公元前206年西汉时期，就在白兔井凿井煮盐，自古便是巴盐腹地，至今两千余年卤脉不断。如今，世界龙乡、天生云阳正锚定“ 一地一标三区两城”发展思路，勇毅前行，4月28 日，“巴盐古道·盐面天下”文物主题游径正式发布，看巴盐古道与前行大道在发展中“偶遇”，在时代洪流中激荡回响。

看历史 探寻不断卤脉

云阳因盐而立、因盐而兴，有 3000 多年制盐史、2300 多年建县史。

千百年来，扶嘉凿井煮盐的 传奇在这片土地上代代相传，云安古盐场的烟火气息绵延千年，从未消散，无数盐商巨贾、挑盐夫役从这片古老的土地出发，翻山越岭、涉水 渡江，东出荆鄂、西入巴蜀、北进陕南、南达湘西，用双脚踏出商贸通衢，形成了纵横千里、影响深远的巴盐古道。

在这条古道上，盐业文物遗存星罗棋布，白兔古盐井深邃无言、文峰塔守望山川、祖师庙香火不 断；还有那些被盐夫脚板磨平了棱角的石砌驿道、千帆竞渡的码头口岸、商贾云集的商号会馆；遥远的盐运号子穿越时空，余音回响心间。

近年来，云阳县研析巴盐古道文化内涵，坚持“保护为主、活化利用”的理念，精心梳理文物遗存，打造横跨云安、蔈草、耀灵等9个乡镇的60公里水陆联动古盐道徒步路线，让沉睡千年的古道重焕生机，让游客能触摸到古风古韵。

看自然 登临“黄金大道”

昔日，一担担巴盐经背夫肩挑背磨、商贾络绎贩运，沿崇山峻岭通达四方，撑起古时巴蜀财税半壁江山，维系西南区域物资互通、商贸往来的繁荣格局。

盐夫们肩挑盐担踏过万水千山，阅尽沿途雄奇美景，千年巴盐古道，或依崖凿栈或青石铺路或沿江连埠，在崇山峻岭间蜿蜒向前 ，成就了“ 中国第五大古道” 的独特奇观。

11 年前 ，绵延 18.2 公里的“世界级恐龙化石长城”在古巴蜀湖边沿磅礴面世，发掘形成的侏罗纪中期恐龙化石墙单体规模世界第一；雄奇险峻的地质奇观“龙缸”，被誉为“天下第一缸”。

以恐龙化石遗址和龙缸典型喀斯特地貌为核心打造的 1124.05 平方公里的云阳世界地质公园，是重庆首个、全国第 49 个世界地质公园。更有深空探测超级雷达“ 中国复眼”与恐龙化石遗址毗邻而居，巧妙孕育出“ 既生恐龙又生眼”的科幻奇缘和无法复制的世界级 IP 。

云阳县城 3 个 4A 级旅游景区与 33 公里环湖绿道及 8 大主题公园相映生辉，连续 8 年入选中国县域旅游综合竞争力百强县，去年荣登旅游发展潜力百佳县榜首，被誉为“长江沿线最漂亮的县城”。

本月底将开通的投资154亿元的江龙高速，不仅成为串联“云阳八绝”的大动脉，更是打造恐龙科旅研学地、高峡平湖康养地、面食美食体验地和三峡脊梁金坐标的“星光大道”。

看风物 品味人间烟火

“君王纳凉晚，此味亦时须”。

南来北往的盐商带来北方的面食及技艺，与本地的井盐卤水碰撞，诞生了鲜、香、筋、柔的云阳鲜面，即碱水面。千百年来，云阳盐的醇厚与面的筋道，在时光里交融共生，孕育了“ 以匠心精益求精、以醇盐画龙点睛、以坚韧惜誉如金”的盐面文化，也酝酿成独属于这座“中国面食美食地标城市”的烟火味道。

穿梭在云阳的大街小巷，云阳早面、云安包面、巴阳杠子面等频繁冲击味蕾。 “大河古道井盐济秦楚，百味千寻珍馐谢盐帮”，创新推出的 120 道“大河盐帮菜”系列菜品百花齐放，羊脚脚、云安羊杂、紫苏饮、 8 度盐卤、红烧系列、盐焗系列特色美食推陈出新。

20 万云阳面匠遍布全国 2700 多个大中小城市，面业年产值突破 700 亿元，每天生产的面条连接起来可绕地球 100 圈，“一根面，串起两个云阳县；一碗面，唤起美食千千万；一把面，牵起千亿产业链；一袋面，装起齐心共干的愿景”的期许正在逐步变成现实。

看时代 诠释“上岸”精神

云阳是一座“上岸之城”。

“上岸”意味着弃水登岸、开辟新境，意味着功成圆满、心想事成。亿万年前，多种恐龙在这里栖息上岸；千百年来，文人墨客在这里弃舟上岸 ；30 多年前 ，移民新城在这里搬迁上岸 ；如今 ，面食美食在这里上岸，世界地质公园在这里上岸，无数考生选择在这里上岸。

“上岸” 已成为这片土地开拓向前、生生不息的成功密码。如今，“ 巴盐古道 ·盐面天下”文物主题游径正式发布，既是对千年盐脉文化的传承创新，也是对“上岸”精神的深入诠释，更是让文物立起来、活起来的生动实践。

保护方能永续传承，活化方能焕发新生。千年巴盐古道历经岁月侵蚀、时代变迁，部分古道遗迹亟待修缮保护，盐运文化内涵亟待深挖提炼，文旅资源价值亟待挖掘释放，沿线协同联动发展格局亟待深化完善。守护好、传承好、利用好巴盐古道这份老天爷的历史馈赠和老祖宗的文化瑰宝，绝非一地一域之功、一朝一夕之力，需要沿线各地同心协力，需要政企民多方联动合作，走好协同保护、系统活化、共建共享的高质量保护传承活化利用之路。

坚持微改造、微更新，完善游径配套设施。运用新技术打造沉浸式展示场景，结合徒步、研学、民俗展演等活动，加强文物价值传播，打造巴盐古道文物品牌，让文物保护利用成果惠及更多群众。

云阳县相关负责人说：“我们将以此次路径发布为契机，加强与川渝鄂湘陕兄弟区县的协同联动，深化巴蜀文旅走廊协同发展，携手保护巴盐古道文化遗产，共同挖掘巴盐古道的文化内涵，让每一位来到云阳的朋友，都能在这里读懂历史、邂逅盐脉、遇见美好。”(黄亚辉)