花都好味 | 粤食在：一口回到老广茶楼黄金时代

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一城烟火，万般风味；

工商相融，文旅生花。

花都融媒响应2026年全区“工商并举、文旅迸发”的发展主旋律，策划的《花都好味》民生专栏正式推出，带你感受花都千家烟火，万般风情。

今天

花都融媒主播

带你到『粤食在』叹茶~

一句悠闲的“去饮茶啦”，是老广们最亲切的日常，也是深植于骨子里的生活仪式感。

然而，在如今预制菜盛行的快节奏时代，市民还是很想吃一顿真正有“镬气”的早茶。在花都来又来广场，就隐藏着这样一家货真价实的早茶店——粤食在。

近日，花都融媒“花都好味”摄制团队走进了这家餐厅，探访有浓郁广味的茶楼。在这里，没有冷冰冰的半成品，只有明厨亮灶里的现点现做；没有高油高糖的厚重，只有新派粤点的健康清雅。

空间美学

于闹市中 品一席传统粤点

步入来又来三楼的粤食在茶楼，第一印象便是敞亮与雅致。它打破了传统茶楼拥挤喧闹的刻板印象，以清新的湖蓝为主色调，宛如闹市中的清净地。

散客区配备了舒适柔软的卡座，让人一坐下便不由自主地放松下来。店内设有4间私密包间与一个可容纳150人的宽敞宴会厅，无论是三五知己的周末小聚、其乐融融的家庭聚餐，还是注重品质的商务宴请，这里都能找到恰到好处的空间。

最令人心安的，是店内的“明厨亮灶”。全透明的厨房设计，让你将点心从揉面、包馅到上竹笼蒸制的全过程尽收眼底。看着师傅们行云流水般的动作，热气腾腾的蒸汽升腾而起，那种等待美食的期盼感，是任何外卖和预制菜都无法给予的。

大师坐镇

米其林级别的匠心传承

粤食在之所以敢喊出“拒绝预制”的口号，底气源于其背后那支堪称“天花板”级别的主厨团队。

为了还原最正宗、最高阶的粤味，粤食在特邀香港知名品牌资深点心总监——黄永基师傅担任出品总监。黄师傅在粤式点心领域深耕四十余载，从源头食材的严苛筛选、配方的无数次打磨，到制作标准的毫厘必争，黄师傅都严格把关，将香港高端点心技艺与本土健康需求完美缝合。

而出品顾问陈海生更是业界的大佬级人物——他是MOF法国最佳工匠候选人，荣获米其林国宴星厨专业认证，更是法国博古斯餐厅的特邀主厨。有这样两位“大神级”人物坐镇，粤食在的出品自然做到了每一款都是经典与创新的结晶，美味与健康的极致平衡。

手工灵魂

坚持本真 捍卫食材新鲜

“手工是灵魂，健康是底线。”这是粤食在雷打不动的经营理念。坚持少盐、少糖、少油，优选天然食材，向一切添加剂说“不”，是粤食在对食客的健康承诺。

来到粤食在

有几样招牌点心是必点的

●现做虾饺：剥开晶莹剔透的外皮，内里是大粒大粒的鲜虾肉，用料极其扎实。咬下去一口弹牙，虾的清甜在唇齿间迸发。

●古法叉烧包：采用自然发酵的面团，自带一种诱人的老面香气，内馅肥瘦相间，甜而不腻。

●酱香凤爪：火候掌握得炉火纯青，软糯嫩滑，真正做到了“一吮脱骨”，卤香渗入骨髓。

●手工石磨肠粉：为了这一口地道，手工师傅们凌晨5点就开始到岗备馅料、调米浆、预热蒸炉……现磨的米浆做出来的肠粉晶莹剔透，入口即化，软糯中又带着一丝爽弹。店家还会不定期推出如“彩椒酱肠粉”等新品，辅以特制彩椒酱，色泽诱人，层次丰富。

“实在”

是粤食在菜品最真实的写照

一日三时段

全天候美味不打烊

粤食在独创“一日三时段”经营模式，精准狙击食客们不同时段的味蕾需求，让高品质的美味全天候待命。

早午市（工作日10:00-14:30、周六日9:00-14:30）：唤醒活力的广式传统

这个时段以手工点心为主，粤菜为辅。数十款现做点心即点即蒸，热气腾腾。除了前述的四大“必选项”，你还能在这里品尝到各种创新健康点心。在宁静的清晨或午后，一壶好茶，两笼点心，便是老广一天活力的源泉。

下午茶（14:30-17:00）：惊艳味蕾的西式浪漫

谁说茶楼只能吃中点？粤食在的下午茶时段，完美展现了其“新派粤点”的包容性。精选点心与精致粤菜之外，港式风味、西点、烘焙类、甜品与饮品的加入，让这里瞬间变成了闺蜜小聚、情侣约会的高地。

●姜奶舒芙蕾：这是一道极具创意的爆款！上层是云朵般轻盈的舒芙蕾，下层是醇厚微辛的姜撞奶。选用品质上乘的鸡蛋，吃起来蛋香清新，毫无腥味，冷与热、甜与辣在口中奇妙交融。

●经典莎翁：色泽金黄，外层裹满糖霜，咬破酥脆的外皮后，内里松软香甜，蛋香浓郁，是港式茶餐厅的非遗级美味。

●手工沙琪玛：摒弃了市售沙琪玛的甜腻，这里的出品松香可口，少油少甜，令人流连忘返。

晚市（17:00-21:00）：大快朵颐的粤菜主场

当夜幕降临，粤食在摇身一变，成为主打地道粤式小炒、靓汤、烧腊的精品粤菜馆，同时搭配经典点心，满足多元化的聚餐需求。

晚市的两道硬菜绝对能让你“吃过寻返味”：

●咸香鸡：鸡皮薄如蝉翼，皮下几乎没有多余油脂，肉质紧实且极度入味，咸香四溢。

●广式烧鹅：选材严苛，火候精湛。端上桌时便能闻到诱人的脂香，斩件后皮脆肉嫩，汁水丰盈，咬一口，醇厚的香气铺满口腔，回味无穷。

食在广州 味在粤食在

在粤食在，我们看到的不仅仅是一家餐厅的成功，更是一种对岭南饮食文化深沉的敬畏与热爱。

他们用“手工现做，拒绝预制”守住了食物的温度；用“健康轻食，天然本味”迎合了现代人的追求；用“新派创意，经典焕新”拓宽了粤点的边界；用“分时段供应，全天候贴心”陪伴了食客的日常。

“粤食在，实实在在。”这个口号里，藏着广东人最朴素的价值观——做人要实在，做菜更要实在。

在这个一切都在加速的时代，粤食在愿意慢下来，用一双揉面的手、一笼冒热气的竹屉、一碗凌晨五点磨出的米浆，为你留住广式茶点最本真的口感。期待你在某个悠闲的假日，走进这家充满诚意与匠心的餐厅，点一壶茶，叫上几份点心，在雅致的环境中，细细品味这份属于花都人的“实在好味”。

餐厅位置：花都来又来广场三楼

联系电话：190 7411 1634

来源：花都区融媒体中心

图文：冯理聪 李八一

出镜：王志文

拍摄/文案：李嘉 冯理聪

编辑：花小萌

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