立夏吃饺子，“3馅不上桌，福气不进门”，指哪3馅?早看早知道

立夏吃饺子，“3馅不上桌，福气不进门”，指哪3馅？早看早知道

春雨收梢，立夏登场，作为夏季的第一个节气，立夏标志着万物进入生长旺季，也意味着炎热的夏天正式拉开帷幕。在民间，立夏向来是备受重视的节气，各地都流传着各式各样的节气习俗，而吃饺子，就是北方地区乃至不少南方家庭立夏时节的重要食俗。#分享立夏解暑美食#​#饺子#​##美食#​

老话说“立夏吃碗饺，整年无烦恼；立夏饺子香，平安度夏长”，立夏吃饺子，一来是“补夏”，用鲜香的饺子补充营养，应对接下来炎炎夏日的身体消耗，避免出现“苦夏”乏力、食欲不振的情况；二来饺子形似元宝，吃饺子寓意着招财纳福、阖家团圆，希望借着节气更迭，为全家招来福气，迎来一夏的安稳顺遂。

不过立夏吃饺子，可不是随便什么馅料都能上桌，老辈人流传下“3馅不上桌，福气不进门”的讲究，这三种馅料在立夏这天要尽量避开，很多人不懂其中门道，做错了还不自知，到底是哪三种馅料？一起来看看老传统的讲究！

第一种：苦瓜馅——苦气入腹，福气远离

苦瓜是夏季的应季蔬菜，口感清苦，有着清热解暑、降火除烦的功效，平日里炒菜、凉拌都是不错的选择，但立夏包饺子，绝对不能用苦瓜馅。

从传统民俗寓意来说，苦瓜自带一个“苦”字，老辈人认为，节气更迭之际，讲究的是迎喜纳福、趋吉避凶。立夏是告别春天、迎接夏天的关键节点，要图个“顺遂甘甜”的好彩头，若是吃了苦瓜馅饺子，就相当于把“苦运、苦气”吃进肚里，寓意接下来整个夏天都要被烦心事困扰，日子过得辛苦劳累，还会把家门口的福气挡在外面。

再从养生角度来看，立夏时节气温刚升高，人体脾胃还没完全适应夏季的湿热气候，脾胃功能相对虚弱，苦瓜性寒味苦，过量食用容易损伤脾胃阳气，导致腹胀、腹泻等不适，不符合立夏“温补养脾”的养生原则。所以不管是寓意还是养生，立夏苦瓜馅饺子都不宜上桌。

第二种：韭菜馅——老俗禁忌，寓意不顺

韭菜是包饺子的经典馅料，韭菜鸡蛋、猪肉韭菜馅饺子深受大家喜爱，但在立夏节气，韭菜馅也属于要避开的馅料，这一讲究源于民间传统说法。

一方面，韭菜的“韭”字谐音“久”，平日里吃寓意长久、吉祥，可立夏时节，万物繁茂，讲究“顺时养生、顺应节气”，老辈认为立夏后气温攀升，韭菜属于“热性食材”，吃多了容易上火、燥热，而且“久”也有“拖延、滞留”的意思，担心吃了韭菜馅饺子，会让烦恼、不顺一直滞留，影响一夏的运势。

另一方面，民间还有“春韭香，夏韭臭”的说法，立夏之后，天气变热，韭菜生长速度变快，口感变得粗老、辛辣，不再像春季那般鲜嫩多汁，用来包饺子口感差、味道不佳，不符合“吃应季鲜食”的饮食原则。因此立夏这天，尽量别包韭菜馅饺子，换些应季鲜嫩的馅料更合适。

第三种：莲藕馅——寓意离散，家宅不宁

莲藕口感脆嫩、清爽可口，平时做藕馅饺子也十分美味，但立夏时节，莲藕馅也是不宜上桌的饺子馅，核心原因在于它的民俗寓意。

莲藕生长在水中，内部有孔洞，而且莲藕折断后会分离，老辈人觉得，莲藕有“离散、分离”的寓意。立夏是阖家团圆、祈福纳祥的日子，一家人围坐在一起吃饺子，就是求个团圆和睦、家宅安稳，若是吃莲藕馅饺子，寓意着家人之间容易产生隔阂、出现分离，不利于家庭和睦，也会冲撞家中的福气，让福气难以聚拢。

虽然这只是传统民俗的美好期许，但大家都希望在节气当天讨个好彩头，所以为了图吉利，立夏这天，尽量避开莲藕馅饺子，选择寓意更喜庆、吉祥的馅料，既符合老传统，也能让一家人吃得开心、顺心。

立夏吃饺子，推荐3种吉祥馅料，福气满满迎夏天

避开了三种不宜的馅料，立夏包饺子，选这几种馅料，寓意好又养生，妥妥接住夏日福气！

1. 白菜猪肉馅：白菜谐音“百财”，寓意招财进宝、百财临门，白菜性温清甜，搭配鲜嫩猪肉，鲜香不油腻，还能健脾养胃，适合全家吃。

2. 西葫芦鸡蛋馅：西葫芦鲜嫩多汁，寓意“福气满满、顺顺利利”，口感清爽，鸡蛋营养丰富，清淡易消化，吃着解腻又养生，轻松告别苦夏。

3. 香菇鸡肉馅：香菇寓意“吉祥如意、福寿绵长”，鸡肉温补不油腻，能补充元气，增强体力，应对夏季消耗，寓意全家身体康健、福气安康。

其实，传统节气食俗，更多的是老辈人对美好生活的期许，对家人平安健康的祝愿。所谓“3馅不上桌”，并非绝对的禁忌，而是人们趋吉避凶、追求吉祥的一种方式。

立夏时节，一家人围坐在一起，包上一锅寓意吉祥的饺子，吃的是鲜香美味，品的是传统民俗，盼的是一夏安康、全年顺遂。这些老传统老讲究，承载着浓浓的烟火气，也让节气更有仪式感，不妨照着老传统做，福气好运自然来！