河南
2026年4月9日，深圳——央视纪录片《活酒-微生物的文明史》摄制组来到南方科技大学，对尧舜禹活酒科学家团队成员、著名科学家郭红卫教授进行了深度采访。本次采访围绕郭教授团队对尧舜禹活酒中微生物群落的研究成果展开，为这部聚焦中华酿造文明与微生物互动的纪录片增添了前沿科学视角。
郭红卫教授是国际知名的生命科学研究者、腾讯新基石科学基金获得者。他在采访中分享了与尧舜禹活酒创始人黄红辉先生合作的缘起。两人因北大校友关系相识，五年来一直围绕活酒进行系统的科学研究。郭教授表示，活酒作为非遗传承的代表性产品，其不煎不蒸的独特工艺深深吸引了他，也促使他作为生命科学研究者，为中华文明的传承贡献力量。
研究团队在活酒中发现了大量对人体有益的微生物和活性成分，尤其引人注目的是一种具有解酒功能的微生物。郭教授指出，这一发现印证了中国古代医典对黄酒健康价值的描述，同时也彰显了中华酿造文明的高度。活酒中“自带”解酒微生物，不仅能在一定程度上保护饮酒者，更有助于人体通过酒中的有益微生物获得健康收益。
本次央视采访活动，除了郭红卫教授外，尧舜禹活酒创始人黄红辉先生、活酒科研组成员李文阳研究员也一同参与了采访拍摄。在拍摄现场，李文阳研究员还专门演示了400倍显微镜下活酒微生物的活跃状态。镜头之下，微生物形态各异、运动不息，犹如满天星斗，蔚为壮观，生动展示了活酒作为“有生命的酒”所蕴含的瑰丽生命景象。
摄制组对郭教授的科研成果及现场演示给予高度评价，认为相关研究将为尧舜禹活酒走向世界提供坚实的科学支撑，也将进一步推动中华传统酿造文化的全球传播。
据悉，《活酒-微生物的文明史》是央视重点打造的文化纪录片项目，旨在通过微生物的科学视角，重新发现中华酒文化的深层逻辑与文明价值。本集以南科大科学家团队的研究为主线，预计将在年内与观众见面。
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