火了！舟山正大量出现，很多人到处在找！有人摘了满满一盆！

来源：市场资讯

（来源：竞舟新闻）

眼下，槐花悄然盛放

一串串洁白的小花垂挂在枝头

空气中弥漫着清甜的香气

对于舟山的老饕们来说

这可不只是一道风景

花香清甜、口感鲜嫩的槐花

是春日里难得的时令美味

舟山网友已经“开吃”了！

在社交平台上

不少舟山网友晒出了自己

采摘槐花、制作美食的照片和视频

场面那叫一个热闹

网友@4U

“做了槐花糕，咬一口是春天的味道～” 网友@4U 记录了制作怀槐花糕的全过程，从上山采摘到槐花焯水、和面、上锅蒸，出锅后撒上一点桂花蜜，“软糯清甜，全家抢着吃”。

“槐花炒鸡蛋，鲜美多汁，减脂餐必备！”舟山网友@我叫洪川 在自己的美食日记里晒出了一盘金灿灿的槐花炒蛋，槐花裹着蛋液，煎得微微焦黄，评论区一片“求教程”。

还有网友分享了自己的“寻花记”：为了找到野生槐花，自己翻山越岭、长途跋涉，好在最终如愿以偿。

还有人拿来包饺子、做包子、

做槐花酱、泡槐花茶……

创意多得让人眼花缭乱

电商平台上

鲜槐花的销售也十分火爆

一般按1斤-4斤分装售卖

页面上都标注着“现摘现发”

普遍在10多元一斤

部分店铺销量能达到

10000-20000单

少的也有几千单

不过，有几条非常重要的常识

大家一定要弄清楚

槐花虽好

但不是所有“槐花”都能吃

吃错了反而伤身！

叫“槐花”的都能吃吗？

槐花有洋槐花（刺槐花）和国槐花两种，可以直接供我们食用或泡水饮用的是洋槐花，香味浓烈；而国槐花一般不直接吃。

国槐花的芦丁含量要比洋槐花高得多，是其5~10倍，味道不如洋槐花，还可能会刺激消化系统导致身体不适，需要炮制成生槐花、炒槐花和槐花炭，芦丁含量才会有所降低。

洋槐花的树枝上有刺，洋槐花干燥花呈白色且略带绿色，开花呈钟状，花冠白色，旗瓣近圆形，气味芳香，味道甘甜，沸水浸泡后，溶液为淡黄色；

国槐花的树枝上没有刺，国槐花呈棕黄色，皱缩而卷曲，花瓣多散落，开花呈钟状，颜色为黄绿色，旗瓣阔心形，味较淡微苦，沸水浸泡后，溶液呈褐色。

槐花含草酸 食用需注意

槐花是许多人喜欢吃的春菜，医生提示，食用槐花要注意适量，部分特殊人群更要谨慎。

专家提醒，槐花里面含有草酸，一次性大量食用后会出现腹胀、消化不良的情况，特别是对于胃肠道不太好的人来说，单次食用建议控制在100g以内。

医生还建议，槐花在食用前可用淡盐水浸泡15分钟，反复冲洗干净后，再焯水1至2分钟，这样可以有效去除槐花中的部分刺激性成分，降低食用的风险。