五一端午双节食品安全消费风险提示

摘要

“五一”国际劳动节、端午节将至，气温持续升高，降水更加频繁，高温高湿环境易导致细菌、霉菌快速繁殖，食品安全风险显著增加。为切实保障广大消费者饮食安全与身体健康，潮安区市场监督管理局特发布如下食品安全消费提示：

警惕网络订餐风险

请选择平台公示证照信息清晰、有实体门店，并通过“互联网+”明厨亮灶系统公示后厨的商家，避免从微信及朋友圈等平台订购无经营资质的餐品。尽量选取近距离的餐饮单位，缩短食物运送时间；不选择凉菜、生食等配送过程中易变质的食品。收到餐食后，应检查包装是否完好、食安封签是否完整，确认食物是否受到污染，并及时食用。

注意居家饮食安全

五一端午期间正值初夏高温时节，家庭聚餐更需注重食品操作卫生。烹饪前后应勤洗手，处理生熟食物的刀具、砧板应分开使用，避免交叉污染。随着气温升高，熟制食品在室温下存放时间勿超过2小时，冰箱内保存的食品食用前必须彻底重新加热。

• 湿米粉、泡发木耳等食品建议即买即食，不宜长时间存放

• 不饮用私人酿制的“三无”白酒及浸泡中药材成分不清、来历不明的自泡酒

提升外出就餐安全意识

外出就餐或预订节日聚餐时，应优先选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮服务单位。点餐时应尽量选择烧熟煮透的热食类菜品，谨慎选择凉拌菜、生腌水产品、野生菌菇等高风险食品，禁食

野生动物

。就餐时注意辨别食物性状是否新鲜，有无异色异味或异物混入。提倡使用公筷公勺，按需点餐，剩菜打包，积极践行“光盘行动”，打包的食物及时冷藏，培育节约健康的饮食新风尚。

特别关注端午节令食品

建议您前往证照齐全、管理规范的商场、超市或市场进行采购，避免在流动摊贩或无资质商家处购买；不购买来源不明、未经检验检疫的畜禽肉和水产品。随着气温升高，生鲜食材若存储不当极易腐坏变质，购买后应尽快冷藏保存。

选购

粽子

等节令食品时，要查看包装是否完整、有无破损、漏气或胀袋现象，标签信息是否齐全（包括品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等商品信息等），不购买“三无”产品和超过保质期的产品。另外，还应注意适量食用。

肉粽、蛋黄粽等咸粽里含有大量脂肪，而豆沙、蜜枣等甜粽则含糖量高，高脂肪和高糖分会延缓胃的排空速度，从而产生“堵着、不消化”的饱胀感。因此老人、儿童不宜多吃；高血糖、高血脂、胃肠道疾病等患者更应谨慎食用。

节日监管与投诉提示

节日期间，潮安区市场监督管理局将持续加强食品安全监管。广大市民若发现商家售卖过期食品、变质食材，或存在其他食品安全违法违规行为，请妥善保存证据，并及时拨打12315或12345热线进行投诉举报。祝愿全区人民度过一个欢乐、安康的五一与端午佳节！

潮安区融媒体中心

本期编辑：纪炀

执行编辑：陈晓婉

编 审：刘俊雄

来 源：潮安区市场监督管理局