斥资1.5亿欧元蒸馏、拔藤！法国葡萄酒业为过剩产能“做减法”

今年，法国葡萄酒生产商的破产速度并未放缓，这表明法国葡萄酒产业所面临的压力正变得日益严峻且范围更广。

在持续的需求萎缩、库存高企与气候变局夹击下，法国再次启动新一轮蒸馏补贴与葡萄园拔除计划，行业正被迫经历一场残酷的洗牌。

据Altares的数据报道，2026年第一季度，法国共有83家酒庄进入破产程序，较上年同期增长32%。

过去三年，这条破产曲线几乎呈陡峭的上升态势。2023年，行业记录了超过130起破产案例；到了2024年第一季度，同比增幅达到了24%；一年后，这一数字已飙升至75%。

Altares明确指出，破产程序包括保障措施、接管和清算，这些都是企业面临严重财务压力的迹象。 这些类别数量的持续增长表明，许多生产商一旦陷入困境，便难以扭转局面。

面对持续恶化的颓势，法国当局先后采取了包括葡萄园拔除计划和财政援助在内的干预措施，但这些举措未能及时见效。

过去几年，法国一直在考虑大规模削减葡萄园面积。在2024-2025年，法国也曾实施了一项葡萄藤拔除计划，为此拨款1.1亿欧元覆盖了27,451公顷。

2023年，法国拨款2亿欧元，通过一项早前的紧急计划对超过4亿升的静止酒进行蒸馏处理。

今年，法国启动了一项针对红葡萄酒和桃红葡萄酒的新危机蒸馏计划，为每百升提供33欧元的补贴，并设定4000万欧元的上限，以此试图减少过剩库存并缓解市场压力。

该措施适用于AOP、IGP以及无地理标志的葡萄酒，前提是这些酒为红葡萄酒或桃红葡萄酒，酒精度不低于11%vol，且以散装形式交付。

补助金分为两部分：葡萄酒持有者（包括种植者、生产者组织、合作社和经销商）可获得30欧元/百升，蒸馏商可获得3欧元/百升。

另外，申请者必须于5月12日中午12点前通过FranceAgriMer的数据采集平台以电子方式提交。

这项援助计划出台之际，法国葡萄酒生产商正面临多重困境：气候变化、饮酒习惯的转变以及红葡萄酒需求的下滑。

FranceAgriMer的数据显示，过去六十年间，葡萄酒的长期消费量急剧下降，从每人每年120升降至约40升，仅在过去三年，红葡萄酒的销量就下降了15%。

这是近年来缩减过剩供应的第二次重大干预措施。相关官员表示，新计划预计可减少约120万百升的供应量。

据悉，这项蒸馏计划是农业部长安妮·热内瓦尔（Annie Genevard）在Sitevi贸易博览会上宣布的一项更广泛的葡萄种植危机应对方案的一部分。

该方案还包括一项永久性葡萄藤拔除计划，据政府机构FranceAgriMer称，根据一项由政府支持的计划，法国葡萄种植者将拔除约2.8万公顷的葡萄藤。

该计划已于今年3月结束申请，已收到约5800份来自葡萄园主的申请寻求资金援助以移除葡萄藤。

根据方案规定，每清除一公顷葡萄园，种植者可获得4,000欧元补偿，总计约1.11亿欧元。这项工作必须在2026年12月31日前完成。

这些获准移除的葡萄园中，约37%将被彻底清理，这意味着这些种植者将完全退出葡萄种植业。

剩余的63%将移除树龄至少10年的葡萄藤，使生产商能够重新规划其葡萄园，更好地匹配产量和市场需求。

该机构葡萄酒委员会负责人杰罗姆·德斯佩（Jérôme Despey）表示，大多数申请来自西南部的葡萄酒产区，包括吉伦特省、奥德省、加尔省等地区，而且主要涉及红葡萄品种。

Despey提到，一些种植户被迫离开这个行业令人痛心，但部分退出或许能帮助其他种植户适应变化，而不是彻底退出这个行业。

事实上，无论是蒸馏还是拔藤，本质上都在源头做减法。这些补贴减少了库存但并未创造新的需求。葡萄园拔除计划虽然能减少未来的供给，但也让种植者们失去了赖以生存的资产。

特雷洛酒庄（Domaine Treloar）的酿酒师乔纳森·赫斯福德（Jonathan Hesford）发表看法时将拔除计划描述为“一种减少供应的、略显仓促的反应”。

他发现许多地区的酒庄都在申请援助，其中包括一些优质酒庄，波尔多、朗格多克和罗讷河谷等产量较大的地区似乎受到的冲击尤为严重。

对此，Hesford提出的一个担忧是，葡萄藤移除后的土地很难处理。他说，一些年轻的种植户可能会尝试种植其他作物，例如橄榄或开心果，而年长的农民则可能干脆退休。

不过，法国独立葡萄种植者协会主席让-马里·法布尔（Jean-Marie Fabre）解释称，砍伐葡萄藤并非目的本身，而是许多种植者适应市场变化、从而继续生产畅销葡萄酒的一种方式。

“如今的问题不仅在于减少产量，更重要的是要生产出符合消费者期望、并能让酒庄维持正常生计的葡萄酒。”Fabre说道。

因此，许多种植者正试图通过直接销售、葡萄酒旅游以及与消费者建立更紧密的联系来提高产品价值，而另一些种植者则在减少葡萄园面积或改变种植品种，以应对消费者口味的不断变化。

文中部分图片和内容源自thedrinksbusiness、vinetur、iStock以及Unplash

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