立夏将至，有钱没钱记得吃4种“养心菜”，养心除烦，健康入夏

随着4月进入尾声，5月就要开启了，在今年的五一小长假末尾，将迎来立夏，意思是五一过后便正式开启夏天的模式了。在夏日的高温，暖风以及充沛的降水中，万物进入蓬勃旺盛的生长状态，这是顺应自然的一种表现。而我们人类也要通过各种调整，来与自然保持同频。

在季节交替之际，是养生的关键期，遵循“春养肝，夏养心”的原则，在立夏到来之际，要注重起对心脏的养护，才能安然度过一夏。一方面要减少心力的，注意休息，调整心态，保持愉悦舒畅，同时也要补充些有益于养心的营养。下面就来跟大家分享4种天然“养心菜”，从现在就开始吃起来，养心除烦，补虚损，护心力，健康入夏，来看看吧~

一、百合

很多人认为百合属于根类食材，其实严格意义上来看，其属于球状鳞茎，吃起来清爽，微苦，属于药食同源的植物。其非常适合夏季，富含生物碱，粘液质，淀粉，维C，蛋白，纤维素，多糖等有益营养素，帮助我们润燥除烦，宁心安神，抗炎抗氧化，改善体质等。这段时间可以用它来做菜或是煮汤煮粥，为入夏打基础。

1、这里准备新鲜的百合，其先轻轻剥开，置于清水里边，冲洗好了，捞起待用。

2、两三根芹菜，摘过之后，把老筋撕一撕，顺着其本身的纹路进一步冲干净，继而切成小块。

3、大约半斤的鲜虾，逐一剥出来，清理好。接着就起锅开始放油，均匀烧热后，将其到里边，迅速炒炒就变色了，从中盛出来。

4、在锅里放点蒜蓉，芹菜倒里边，先快速地炒半分钟，基本断生的程度时，百合倒进去，继续快速炒。待全部熟透之后，虾仁再次倒回去，调些许生抽，盐，继续炒炒，味道调匀后装盘。

二、红苋菜

心脏喜欢红色的食物，这个时节红苋菜正当新鲜的时候，其也是立夏尝鲜的传统食材，口感鲜柔，吃起来十分爽口。其富含铁，钙，钾，以及植物蛋白，叶酸等，有益于养心护心，保护血管，促进代谢，增强抵抗力等，它搭配豆腐一起煮，鲜嫩可口营养足。

1、新鲜的红苋菜一把，先连同根须以及茎部两公分切掉，再用清水将其冲洗好了。

2、另外搭配嫩豆腐一块，先划成小方块，切个松花蛋，再加点蒜粒。

3、先在锅里添上一半的清水烧开，苋菜放里边去，过几秒后夹出来。

4、重新来起锅烧热，少许油淋进去，把松花蛋以及蒜放里边去快速炒炒，香味烹出来加点生抽，接着往里边加点热水，豆腐倒进去，些许盐，先煮五分钟，将其煮透。

5、最后把苋菜放里边，与之轻轻拌匀，即可关火出锅。

三、西红柿

为数不多的红色蔬菜，立夏时节吃起来，现在的西红柿要好吃了很多，汁多了，滋味也足了。其蕴含着大量的红色素，抗氧化物，酸类等，帮助我们保护血管，宁心安神，清热解毒，润燥消暑等。多汁的它用来煮汤最能彰显鲜美的滋味。

1、两个中等个头的西红柿，洗好后切成小块。

2、接着搭配些菌类，香菇，杏鲍菇，每样准备些，洗好切小块。

3、想要汤汁鲜美，鸡蛋不能少，在碗里搅散后，其中需要再加点饮用水，迅速扒拉散。

4、起锅放油，香葱撒一点烹香后，主角倒进去，迅速地炒炒，调些生抽，然后往里边添上热水烧开。

5、菌类放里边去，在汤汁中煮五六分钟，使之熟透，鸡蛋淋进去，再补些许的盐，咕嘟几秒后关火。

四、南瓜

有的人认为它专属于秋冬，其实立夏时节也要多吃。其富含维B，铁，钾，维P，磷等，有助于养心护心，宁神去烦，促进肠道健康，改善代谢，强健体质等。这个时节可以在主食上多搭配它，蒸馒头，煮粥，蒸饭等，好吃又养心。

1、制作面食选择水分含量多的大南瓜，可以多来点，先切成大块，连皮一起蒸熟了。

2、接着将皮去了，进一步压碎了。然后混合入面粉，发酵粉，揉成中等程度软硬的面团。

3、这里还放了枣，先洗洗，继而剁碎了。放面团里，与之揉匀。

4、十五分钟后，继续来把面团取出来，仔细揉揉，务必细腻光滑的程度，将其抻长了，继而切成小段。

5、用筷子在其上边的中间位置压一下，摆入蒸屉。先等三十分钟左右，待体积蓬松时开始蒸，十五分钟后就可以关火。

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