透过“蓝莓自由”把握果业之道 | 三农瞭望

（来源：经济日报）

转自：经济日报

春天是品尝蓝莓的好季节。眼下，关于蓝莓有两则新闻引人关注。

一是“蓝莓自由”成为社交平台的热词。曾经，蓝莓是水果里的“奢侈品”，125克一小盒动辄几十元。随着国内蓝莓种植规模快速扩大，蓝莓价格明显走低，以亲民的姿态走进市场。

二是“粉色蓝莓”凭借梦幻外观冲上热搜，400元一斤的价格让很多人心生好奇。粉色蓝莓种植量少、产量低、储运成本高，推高了终端价格。当然，粉色蓝莓并无特别功效，也非市场主流。

我国蓝莓产业走的是引进、消化、吸收、再创新的道路。蓝莓原产北美，1983年我国高校首次引种，2000年起商业化规模种植，2020年产量已居全球第一位。原始品种来自国外、种植技术不够科学、冷链运输不够完善等问题，都曾制约产业发展。如今，我国不仅培育出一批自主新品种，而且成功探索栽培新模式，实现单产大幅提升。蓝莓产业的逆袭，显示了中国农业的实力。

蓝莓价格总体走低，折射出我国蓝莓产业的全面进步，也有短期供给集中释放的原因。就今年来说，气候条件偏优，光照充足，主产区蓝莓成熟期高度重合，供给量集中增长。细说起来，这既有面积扩大的因素，也离不开技术进步的加持。蓝莓本身不易保存，伴随基地直供、冷链运输等模式推广，流通损耗大幅下降，也为终端降价留出空间。

对农产品来说，价格有起有落，是客观现象。这意味着，发展产业要有耐心，价格跌了不怨天尤人，价格涨了不盲目扩张。要跳出简单的价格竞争思维，走高质量发展路径。价格亲民肯定会让消费者受益，但生产者更要保证基本的品质，不能“萝卜快了不洗泥”，也不能让消费者“看到价格高兴、吃到嘴里失望”，不要自砸招牌。目前水果市场已明显分化，好产品总归能卖出好价钱。

我国是全球第一大水果生产国，近年来产业转型明显加快，规模、品种、品质全面提升。例如，苹果、柑橘、梨等大宗水果稳定，蓝莓、西梅等高端进口水果国产化成功，不乏与国外同等品质且价格亲民者。同时，远距离保鲜、错峰上市能力增强，给产业很大助力。当然，产业依然存在成本高企、贸易逆差等情况。具体看，成本增加，利润被挤压；水果贸易自2018年出现逆差，此后呈扩大趋势。

与粮油蔬菜相比，水果不那么刚需，其发展更考验行业发展智慧。各地不妨结合各自品种、技术等，充分利用气候差异，谋划差异化发展。因地制宜发展加工，初加工、深加工、精加工都行，可以开发果汁、果酱、果酒等常规产品，也可以开发花青素提取物等产品。此外，推进农文旅融合，吸引人们边品蓝莓边赏风光。以上不仅适用于水果产业，特色农业整体也适用。

产业发展到一定程度，就要考虑规范和保护的问题。近期，辽宁丹东专门为草莓产业出台了地方性法规，这在全国属首次。丹东草莓全产业链产值超150亿元，品牌价值逾400亿元，但也存在种苗退化、标准不一、品牌被冒用等问题。今年3月起，《丹东市草莓产业发展促进条例》施行，推行扫码溯源，打击外地冒充；划分质量等级，推动优质优价。这启示更多特色农产品产区，可以通过地方性法规实现产业规范与保护。

“蓝莓自由”不是终点，而是果业发展新起点。它揭示了果业扩张的规律，也指明了产业发展之路：要从“产量竞赛”走向“价值突围”，稳产能、提品质、优结构、强品牌、延加工，让消费者认可、让生产者增收，使水果产业不仅甜在当下，更能甜得长久。这也是从果业大国到果业强国的必由之路。