连开三店！鱼你在一起山野风吹遍全球

极目新闻通讯员 叶子

继全球首店落地泰国曼谷之后，2026年4月25日鱼你在一起全新6.0山野风门店在常州与深圳两地同步开业。这是该店型继首次亮相国内市场——6天前曼谷全球首店开业当天，泰国当红人气明星Boun作为品牌特邀体验官到场，当天鱼你在一起山野风烫捞全球首店开业话题冲上X平台热搜第四名，充分印证了东方山野美学与中国酸菜鱼的国际影响力。一周连开三店的密集布局，不仅引爆市场热度，更标志着品牌战略升级进入规模化复制新阶段。

国内开店即爆店，两店开业首日均迎来客流高峰。深圳店15米标志性门头与充满生机的山野氛围，迅速成为打卡新地标，首日营业额超过2.7万元。而在常州恐龙园店，开放式鲜食展柜前，挑选海鲜、虾滑、鲜肉、肥牛与各式蔬菜的顾客络绎不绝，首日烫捞占比超过30%。“食材看得见的新鲜，选择很多，自己搭配和吃火锅没区别，但出餐快多了，而且在景区，这个价格非常亲民！”一位带着孩子的母亲评价道。

鱼你在一起常州恐龙园山野风门店

体验重构，山野美学与双品类模型深度融合

山野风门店是鱼你在一起在2026年推出的核心战略店型，更是品牌精准捕捉并引领餐饮行业长期趋势的战略落子。据红餐产业研究院《山野餐饮研究报告2025》显示：截至2025年11月，抖音平台“山野自然”相关话题播放量已突破59.0亿次；2025年上半年，全国“山野自然类”餐厅订单量同比增长102%。这背后是消费者对“松弛、治愈、自然”情绪价值的刚需。

鱼你在一起6.0山野风门店聚焦产品与空间双升级，二者相辅相成、双向赋能，共同构建起兼具体验感与品质感的全新门店模式。

产品升级上，山野风门店采用“酸菜鱼+烫捞”双品类模型——酸菜鱼作为核心爆款稳固客群，烫捞作为增长引擎拓宽消费场景，同时配置高标准保鲜柜：海鲜蟹类精选带黄梭子蟹，对半切摆，虾全部采用40规格大青虾，严格遵循4小时更换制；盘底铺设冰晶锁鲜，表面覆盖冰块与柠檬片，兼顾保鲜与美观，确保最佳赏味状态。

鱼你在一起深圳山野风门店

空间升级上，以“回归自然、质朴本真”为核心，采用夯土、原木、天然绿植等材质，打造松弛治愈的原生态就餐场景，这种装修风格与烫捞“现捞现烫”的核心特质高度契合——烫捞的“现捞现烫”追求食材品质与口感本真；山野风装修则让消费者在自然舒适的氛围中，更好地感受新鲜食材的本味，打破传统快餐“重口味、轻体验”的印象。

值得注意的是，这两大升级并未牺牲快餐核心效率，品牌通过一套高度标准化的运营系统，打通品控、后厨动线与食材协同全链路，实现“麻辣烫的价格、火锅的食材、快餐的效率”的三重优势，既实现了空间与产品的双重升级，也为6.0山野风的规模化复制筑牢了基础。

品质攻坚，高标准确保系统化升级

关于鱼你在一起山野风门店的升级落地，品牌创始人魏彤蓉表示：“必须确保消费者进门即感知品质，点单即信任价格。”

这种高标准、严要求，确保了山野风不仅是品牌美学空间的升级，更是一套经得起推敲的供应链系统和运营系统的全面升级，也正因此，品牌加盟商对运营充满信心。据了解，常州恐龙园店是老加盟商在加盟运营四年后，主动选择在设备更新周期进行全面翻新；深圳店的加盟商，则由一线店长转型而来，深度认同品牌管理和帮扶模式。“虽然6.0的投资比之前高，但效果和回报是立竿见影的。”加盟商表示，“全新的空间和‘酸菜鱼+烫捞’的组合，吸引力完全不同。公司从效果图、盈利测算到培训的全套支持很扎实，我们觉得这个升级非常值得。”

“6.0不仅是门店视觉升级，更是品牌在烫捞赛道构建第二增长曲线的战略支点。”魏彤蓉表示。随着供应链、培训体系的持续夯实，鱼你在一起正将6.0山野风从成功的单店模型，加速转化为可持续的“品牌溢价引擎”与“加盟商资产增值器”。

（图片来源：鱼你在一起）

（来源：极目新闻）