5月5日立夏这3样美食要记得吃，尊重老传统，寓意夏天安康不生病

《客中初夏》-----宋·司马光

四月清和雨乍晴，南山当户转分明。

更无柳絮因风起，唯有葵花向日倾。

进入五月， 我们即将送走春天，迎来夏天的第一个节气---立夏，它是二十四节气中的第7个节气，立夏节气的到来也标志着进入夏季了，天气逐渐炎热，降雨也增多，人体新陈代谢加快，这时我们需要顺应时节调整饮食起居，以便安康入夏。每一个重要节气都会有一些特定传统的食物，人们吃这些食物，不仅能应季而食滋养身体，强壮体格，也寄托着一些美好的祝福和愿望。5月5日立夏，无论有钱没钱， 记得给家人吃3种传统美食， 传承老传统， 顺时而食身体棒，也以食祈福寓意夏天安康不生病。建议提早了解一下吧。

第一样： 吃立夏饭，在南方不少地方都有吃立夏饭的传统习俗，是各种当季的时令蔬菜和肉类搭配一起做的米饭，营养丰富很养人，来给身体补充营养，身体健康安康过夏天，也庆祝夏天的开始，也寓意着“五谷丰登”。

推荐菜品【立夏饭（蚕豆腊肉焖饭】 原料： 蚕豆 腊肉 胡萝卜 大米 葱花 油盐

制作过程：1. 将腊肉和胡萝卜切成蚕豆米大小的丁备用；烧热锅放入少许油，加入腊肉丁放进锅中煸炒至微微出油；

2. 加入胡萝卜丁和蚕豆米放进锅中翻炒几下；

3. 倒入泡好的大米放进锅中翻炒几下，加入少许盐和胡椒粉调味；

4. 将制作好的食材全部倒入电饭煲中，加入适量的水，

5. 加盖后按下电饭煲煮米饭的功能键，时间到，“蚕豆米腊肉饭”就煮好了， 最后加入少许葱花拌均匀即可。

第二样： 吃立夏面， 立夏节气在北方不少地方都有吃立夏面的传统习俗，面条细细长长， 自古就有“健康长寿”的好寓意，立夏吃面不仅能补充营养，还对脾胃好， 还能祈盼家人身体健康，祈愿“风调雨顺”的好寓意。

推荐菜品【立夏面（青菜牛肉面）】原料： 面条 牛肉 小白菜 豆瓣酱 姜丝 葱花 蛋清 料酒 生抽 油盐

制作过程：1. 牛里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉， 拌均匀腌制3分钟，这样煮出来的牛肉更嫩；

2. 热锅凉油， 放入少许豆瓣酱和蒜粒翻炒出红油后加入适量的水炖煮上三分钟，可以捞出杂质后再将腌制好的牛肉片放入锅中煮至变色；

3. 另用一锅， 烧锅水，将准备好的面条下入锅中去煮至六、七成熟；

4. 将煮好的面条捞出放入牛肉汤中继续煮；

5. 随手将几颗洗净的青菜也放入锅中去煮， 煮时加入少许盐和胡椒粉调味， 让面条煮至九成熟即可，再浸泡上一会儿，这样煮出来的面条筋道又入味。

第三样： 喝立夏汤，立夏节气天气炎热，人们容易出现心情烦躁或食欲不振的现象，因此不少地方都会用当季的时令食材，以清热、养心、祛暑、祛湿为主来煲煮锅“立夏汤” ，既能补充水分和营养，又能开胃降火养心肝，养人对身体好，有助于安稳入夏。

推荐菜品【立夏汤（番茄枸杞叶鸡蛋汤】 原料： 番茄 枸杞叶 鸡蛋 蒜末 油盐

制作过程：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香，再加入番茄片放进锅中翻炒至微微出汁；

3. 加入适量的水炖煮三分钟成汤，下入洗净的枸杞叶进锅去煮；

4. 倒入准备好的鸡蛋液， 煮至形成蛋花后关火；

5. 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。